Servings: 4 personen
Calories: 650kcal
Cost: $20
Equipment
- Grote kookpan
- Grote koekenpan
- Gietijzeren koekenpan
- Dunschiller/kaasrasp
- Knoflookpers of scherp mes
- Tang
- Garde
Ingredients
- 450 gram sirloin of ribeye steak, in blokjes
- 1 el olijfolie
- 3 el ongezouten roomboter
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 tl gerookte paprikapoeder
- 1 tl Cajun kruiden
- naar smaak Zout en versgemalen zwarte peper
- 340 gram linguine pasta
- 2 el ongezouten roomboter
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 240 ml slagroom
- 240 ml halfvolle of volle melk
- 200 gram geraspte mozzarella kaas
- 50 gram versgeraspte Parmezaanse kaas
- 1 tl Italiaanse kruiden
- 1/2 tl crushed red pepper flakes (optioneel)
- naar smaak Zout en zwarte peper
Instructions
- Breng een grote pan met gezouten water aan de kook en kook de linguine al dente, bewaar een kopje pastawater en laat de pasta uitlekken.
- Smelt 2 eetlepels boter in een grote koekenpan, voeg de fijngehakte knoflook toe en fruit deze 45 seconden.
- Voeg de slagroom en melk toe aan de pan en roer totdat het mengsel lichtjes pruttelt.
- Voeg de geraspte mozzarella en Parmezaanse kaas toe en roer tot gesmolten, voeg kruiden en eventueel chilivlokken toe.
- Dep de steakblokjes droog en kruid deze met paprikapoeder, Cajun kruiden, zout en peper.
- Verhit olijfolie in een pan en bak de steak tips 2-3 minuten per kant tot ze goudbruin zijn.
- Voeg 3 eetlepels boter en de rest van de knoflook toe aan de pan om de steak te basteren.
- Laat de steak 3-5 minuten rusten en serveer met de cheesy linguine.
Notes
Zorg dat je het vlees goed droogdept voor een mooie bruine korst. Experimenteer met de kruiden naar jouw smaak en vergeet niet het pastawater te bewaren voor een romige saus. Bewaar eventuele restjes apart om te voorkomen dat de pasta te zacht wordt en verwarm voorzichtig opnieuw. Maak het gerecht lichter door kip in plaats van steak te gebruiken of volkoren pasta.
Nutrition
Calories: 650kcal | Carbohydrates: 60g | Protein: 38g | Fat: 32g | Saturated Fat: 15g | Cholesterol: 135mg | Sodium: 800mg | Potassium: 600mg | Fiber: 3g | Sugar: 2g | Vitamin A: 15IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 20mg | Iron: 15mg
Tried this recipe?Let us know how it was!