Servings: 4 personen
Calories: 650kcal
Cost: $25
Equipment
- Grote pan voor de pasta
- Grote, diepe koekenpan of braadpan
- Zeef
- Rasp voor de kaas
- Snijplank en scherp mes
- Houten lepels of spatels
Ingredients
- 680 g Lendenstuk steak (in dikke stukjes gesneden)
- 450 g Rotini pasta
- 480 ml Zware room
- 120 ml Kippenbouillon (met weinig zout)
- 2 tl Dijonmosterd
- 50 g Vers geraspte Parmezaanse kaas
- 225 g Geraspte scherpe cheddarkaas
- 4 teentjes Knoflook (fijngehakt)
- 4 el Ongezoete boter
- 1 el Olijfolie
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Versgemalen zwarte peper
- 1 el Vers gehakte peterselie (optioneel) voor garnering
Instructions
- Breng een grote pan met gezouten water aan de kook en kook de rotini pasta tot 'al dente'; giet af en zet apart.
- Dep de steak tips droog en verwarm olijfolie in een pan. Bestrooi de steak met zout en peper en bak in porties 2-3 minuten per kant.
- Voeg boter en gehakte knoflook toe aan de pan en bak tot geurend, ongeveer 1 minuut.
- Voeg zware room en kippenbouillon toe, en laat 3-4 minuten zachtjes pruttelen. Roer Dijonmosterd en kaas erdoor tot gesmolten en glad.
- Meng de uitgelekte pasta en gebakken steak tips in de saus en breng op smaak met zout en peper. Garneer eventueel met peterselie en serveer warm.
Notes
Gebruik altijd vers geraspte kaas voor de beste smaak en textuur. Je kunt de steak marineren voor extra smaak en om het nog lekkerder te maken. Bewaar eventuele restjes in een luchtdichte bak, en ze blijven maximaal 3 dagen goed in de koelkast. Dit gerecht kan ook goed ingevroren worden; portioneer het in vriezerbestendige bakjes voor later gebruik.
Nutrition
Calories: 650kcal | Carbohydrates: 55g | Protein: 40g | Fat: 32g | Saturated Fat: 15g | Cholesterol: 120mg | Sodium: 600mg | Potassium: 700mg | Fiber: 3g | Sugar: 2g | Vitamin A: 800IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 300mg | Iron: 3mg
Tried this recipe?Let us know how it was!