Servings: 4 personen
Calories: 540kcal
Cost: $30
Equipment
- Grote koekenpan of gietijzeren pan
- Snijplank
- Scherp koksmes
- Houten spatel of tang
- Keukenpapier
Ingrediënten
- 1,2 kg NY strip steak (entrecote)
- 1 el olijfolie
- 450 gr kleine gele krieltjes, gehalveerd of in kwarten
- 2 el ongezouten roomboter
- 1 tl gedroogde oregano
- 1 tl gedroogde tijm
- 1 tl gedroogde rozemarijn, fijngehakt
- 3 teentjes knoflook, fijngesneden
- naar smaak zout en versgemalen zwarte peper
Instructies
- Verhit de olijfolie en één eetlepel boter in een grote koekenpan of gietijzeren pan op middelhoog tot hoog vuur.
- Voeg de aardappelpartjes in één laag toe en bestrooi ze met zout, peper en gedroogde kruiden.
- Bak de aardappelen 3-5 minuten, schep ze vaak om en druk ze lichtjes aan voor meer knapperigheid.
- Haal de aardappelen uit de pan en zet apart.
- Voeg de rest van de boter toe aan de pan en verhoog het vuur.
- Voeg de steakreepjes in één laag toe en laat ze 1-2 minuten liggen zonder te roeren.
- Roer af en toe tot ze gaar zijn zoals je ze lekker vindt, voeg de knoflook in de laatste minuut toe.
- Voeg de gebakken aardappelen terug in de pan bij de steak en knoflook, roer voorzichtig om alles te mengen.
- Laat alles nog een minuutje meebakken en proef of het naar wens is.
Notities
Laat de steak 10 minuten voor het koken uit de koelkast verwijderen voor een gelijkmatige garing. Dep de steak goed droog voor een krokante korst. Dit recept kan gemakkelijk worden aangepast met andere groenten of kruiden voor verschillende smaken. Serveer de pan midden op tafel voor een gezellige sfeer!
Nutrition
Calories: 540kcal | Carbohydrates: 30g | Protein: 45g | Fat: 30g | Saturated Fat: 12g | Cholesterol: 120mg | Sodium: 600mg | Potassium: 800mg | Fiber: 4g | Sugar: 2g | Vitamin A: 5IU | Vitamin C: 15mg | Calcium: 3mg | Iron: 20mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!