Ga terug
Knoflook Boter Steak

Knoflook Boter Steak

Bereid in 25 minuten dé Knoflook Boter Steak met krieltjes uit één pan. Een perfect smaakvol gerecht voor doordeweeks of als feestelijke maaltijd.
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 15 minuten
Totale tijd 25 minuten
Porties: 4 personen
calorieën: 540
Ingrediënten Equipment Method Notities

Ingrediënten
  

  • 1,2 kg NY strip steak (entrecote)
  • 1 el olijfolie
  • 450 gr kleine gele krieltjes, gehalveerd of in kwarten
  • 2 el ongezouten roomboter
  • 1 tl gedroogde oregano
  • 1 tl gedroogde tijm
  • 1 tl gedroogde rozemarijn, fijngehakt
  • 3 teentjes knoflook, fijngesneden
  • naar smaak zout en versgemalen zwarte peper

Equipment

  • Grote koekenpan of gietijzeren pan
  • Snijplank
  • Scherp koksmes
  • Houten spatel of tang
  • Keukenpapier

Method
 

  1. Verhit de olijfolie en één eetlepel boter in een grote koekenpan of gietijzeren pan op middelhoog tot hoog vuur.
  2. Voeg de aardappelpartjes in één laag toe en bestrooi ze met zout, peper en gedroogde kruiden.
  3. Bak de aardappelen 3-5 minuten, schep ze vaak om en druk ze lichtjes aan voor meer knapperigheid.
  4. Haal de aardappelen uit de pan en zet apart.
  5. Voeg de rest van de boter toe aan de pan en verhoog het vuur.
  6. Voeg de steakreepjes in één laag toe en laat ze 1-2 minuten liggen zonder te roeren.
  7. Roer af en toe tot ze gaar zijn zoals je ze lekker vindt, voeg de knoflook in de laatste minuut toe.
  8. Voeg de gebakken aardappelen terug in de pan bij de steak en knoflook, roer voorzichtig om alles te mengen.
  9. Laat alles nog een minuutje meebakken en proef of het naar wens is.

Notities

Laat de steak 10 minuten voor het koken uit de koelkast verwijderen voor een gelijkmatige garing. Dep de steak goed droog voor een krokante korst. Dit recept kan gemakkelijk worden aangepast met andere groenten of kruiden voor verschillende smaken. Serveer de pan midden op tafel voor een gezellige sfeer!