Servings: 4 personen
Calories: 250kcal
Cost: $15
Equipment
- Scherp mes
- Snijplank
- Dunschiller
- Citruspers (optioneel)
- Kommetjes of borden voor serveren
Ingredients
- 1 Rijpe avocado
- 200 g Gerookte zalm
- 1 Wortel In dunne reepjes gesneden
- paar stuks Slablaadjes (bijv. ijsbergsla of romainesla) Mooi en vers
- 1 Komkommer In blokjes gesneden
- 1 el Citroensap Vers geperst
- 2 el Extra vierge olijfolie
- naar smaak snufje Zout
- naar smaak snufje Peper
Instructions
- Was de slablaadjes onder koud stromend water en droog ze goed.
- Schil de wortel en snijd deze in dunne, lange reepjes.
- Snijd de komkommer in kleine blokjes en laat eventueel wat schil zitten.
- Snijd de avocado doormidden, verwijder de pit en snijd het vruchtvlees in plakjes of blokjes. Besprenkel met citroensap.
- Scheur of snijd de gerookte zalm in hapklare stukken.
- Neem een slablad en vul met gerookte zalm, wortelreepjes, komkommerblokjes, en avocado.
- Druppel olijfolie over de vulling en bestrooi met zout en peper.
Notes
Zorg ervoor dat de slablaadjes goed droog zijn voor de knapperigheid. Variaties zijn mogelijk: vervang de gerookte zalm door gekookte garnalen of gebruik hummus als vervanger voor avocado. Bewaar de ingrediënten apart om de versheid te behouden; vul de cups vlak voordat je ze serveert voor de beste smaak en textuur.
Nutrition
Calories: 250kcal | Carbohydrates: 15g | Protein: 20g | Fat: 15g | Saturated Fat: 3g | Polyunsaturated Fat: 3g | Monounsaturated Fat: 9g | Cholesterol: 40mg | Sodium: 600mg | Potassium: 600mg | Fiber: 4g | Sugar: 2g | Vitamin A: 10IU | Vitamin C: 15mg | Calcium: 4mg | Iron: 6mg
Tried this recipe?Let us know how it was!