Servings: 4 personen
Calories: 450kcal
Cost: $15
Equipment
- Koekenpan
- Plakmessen
- Borden
- Bakpapier
Ingrediënten
- 2 stuk kipfilets
- 4 stuk grote tarwe tortillas
- 100 g panko of gewone broodkruim
- 2 stuk geklopte eieren
- 50 g bloem
- 1 stuk rijpe tomaat, in plakjes gesneden
- 1/2 stuk komkommer, in julienne gesneden
- 1 stuk gesneden avocado (optioneel)
- q.s. groene salade of rucola
- 100 g geraspte emmentaler, cheddar of mozzarella kaas
- 2 eetlepels olijfolie
- q.s. zout en peper
Instructies
- Begin met de kipfilets licht plat te drukken tussen twee vellen bakpapier.
- Maak drie borden klaar: één met de bloem, één met de geklopte eieren en een laatste met de broodkruim.
- Dip elke filet eerst in de bloem, dan in de eieren, en ten slotte in de broodkruim.
- Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Voeg de gepaneerde kipfilets toe en bak ze ongeveer 3-4 minuten per kant.
- Meng alle ingrediënten voor de saus in een kleine kom.
- Verwarm de tortillas in een droge koekenpan, ongeveer 30 seconden per kant.
- Snijd de gebakken kipfilets in plakjes.
- Smeer elke tortilla in met een eetlepel saus, voeg groene salade toe, en leg de plakjes kip, tomaat, komkommer, avocado en kaas bovenop.
- Vouw de zijkanten naar binnen en rol de wrap stevig op.
- (Optioneel) Bak de wraps nog even in een beetje olijfolie, ongeveer 2 minuten per kant.
- Serveer de wraps direct nadat ze klaar zijn.
Notities
Deze wraps kunnen zowel warm als koud gegeten worden en zijn ideaal voor lunchboxen.
Overgebleven wraps kunnen in de koelkast worden bewaard voor 1-2 dagen of in de diepvries voor maximaal 1 maand.
Experimenteer met verschillende groenten en sauzen voor variatie.
Nutrition
Calories: 450kcal | Carbohydrates: 30g | Protein: 30g | Fat: 25g | Saturated Fat: 5g | Cholesterol: 100mg | Sodium: 600mg | Potassium: 400mg | Fiber: 3g | Sugar: 2g | Vitamin A: 500IU | Vitamin C: 10mg | Calcium: 200mg | Iron: 2mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!