Servings: 4 personen
Calories: 350kcal
Cost: $15
Equipment
- Oven
- Bakplaat
- Pan
- Kommen
- Mes
- Snijplank
Ingredients
- 500 g kipfilet
- 200 g champignons
- 100 g geraspte parmezaanse kaas
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 stuk ei
- 100 g paneermeel
- 2 el olijfolie
- naar smaak zout
- naar smaak peper
- ter garnering verse kruiden (bijvoorbeeld peterselie)
Instructions
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Snijd de kipfilet in dunne plakjes.
- Snijd de champignons in plakjes en bak ze in een pan met olijfolie en knoflook tot ze zacht zijn.
- Meng de geraspte parmezaanse kaas in een kom met paneermeel, zout en peper.
- Klop het ei in een aparte kom.
- Doop de kip in het ei en vervolgens in het paneermeelmengsel.
- Leg de gepaneerde kip op een bakplaat en plaats deze in de oven.
- Bak de kip 20-25 minuten in de oven tot ze goudbruin en krokant is.
- Garneer met verse kruiden en serveer met de gebakken champignons.
Notes
Je kunt dit gerecht aanpassen door andere groenten toe te voegen, zoals spinazie of paprika. Het is heerlijk met een frisse salade of aardappelpuree. Bewaar restjes in een luchtdichte verpakking in de koelkast voor maximaal 2 dagen. Opwarmen in de oven behoudt de krokante textuur.
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 30g | Protein: 40g | Fat: 15g | Saturated Fat: 3g | Cholesterol: 100mg | Sodium: 500mg | Potassium: 600mg | Fiber: 2g | Sugar: 1g | Vitamin A: 10IU | Vitamin C: 15mg | Calcium: 20mg | Iron: 10mg
Tried this recipe?Let us know how it was!