Servings: 4 personen
Calories: 350kcal
Cost: $15
Equipment
- Groot snijplank en keukenmes
- Drie ondiepe kommen of borden
- Bakplaat met ovenrooster
- Bakspray of kwastje voor olie
- Kleine mengkom voor de glaze
Ingrediënten
- 4 kipfilets kipfilets (zonder bot en vel)
- 125 gr tarwebloem
- 2 eieren losgeklopt
- 100 gr cornflakes, fijngemaakt ongeveer 2 koppen
- 1 tl knoflookpoeder
- 1 tl paprikapoeder
- ½ tl zout
- ¼ tl zwarte peper
- naar smaak bakspray of een beetje plantaardige olie om in te vetten
- 60 ml honing
- 2 el hot sauce bijv. Sriracha of Tabasco, naar smaak
- 1 el gesmolten boter
- 1 tl appelazijn
Instructies
- Verwarm de oven voor tot 190°C en spuit een ovenrooster in met bakspray.
- Bereid drie ondiepe kommen voor: één met bloem, één met losgeklopte eieren en één met cornflakes gemengd met knoflookpoeder, paprikapoeder, zout en peper.
- Dep elke kipfilet droog met keukenpapier, haal deze door de bloem, doop in het eimengsel, en rol daarna door de cornflakes-mix.
- Leg de gepaneerde kipfilets met wat ruimte ertussen op het rooster.
- Bak de kipfilets 25 tot 30 minuten in de oven tot de korst goudbruin en krokant is.
- Maak de honey glaze door honing, hot sauce, gesmolten boter en appelazijn te mengen tot een glad mengsel.
- Besprenkel de hot honey glaze over de kip zodra deze uit de oven komt, snijd in plakken en serveer.
Notities
Om de korst extra knapperig te houden, serveer de glaze apart voor dippen. Dit gerecht kan ook worden gemaakt met glutenvrije bloem of maïsmeel voor een glutenvrij alternatief. Voor de beste smaak, voeg een halve theelepel gerookte paprikapoeder toe aan de cornflakes-mix.
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 40g | Protein: 30g | Fat: 12g | Saturated Fat: 3g | Cholesterol: 150mg | Sodium: 600mg | Potassium: 300mg | Fiber: 2g | Sugar: 10g | Vitamin A: 200IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 20mg | Iron: 1mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!