Kleurrijke Kippen Tacos

Maak eenvoudige en kleurrijke kippen tacos met avocado en koriander. Perfect voor een snelle en vrolijke maaltijd met familie of vrienden.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time: 20

Cook Time: 10

Total Time: 30

Servings: personen

Calories: 450kcal

Cost: $15

Equipment

Grillpan of koekenpan
Snijplank
Mengkommen
Kleine schaaltjes
Citruspers (optioneel)

Ingredients

2 kippenfilets Kippenfilets
1 el Olijfolie
1 tl Paprika
1 tl Komijn
8 kleine tortilla's Tarwe- of mais tortillas
1 stuk Avocado (in blokjes) Rijpe avocado
0.5 stuk Rode ui (in ringen)
0.5 stuk Groene paprika (in reepjes)
0.25 stuk Rodekool (fijn gesneden)
1 stuk Tomaat (in blokjes)
0.5 bosje Verse koriander
1 stuk Limoen (partjes en sap)
100 gr Griekse yoghurt of crème fraîche
1 el Limoensap voor de witte saus
1 snufje Zout en peper voor de witte saus
2 el Tomatensaus of salsa voor de rode saus
0.5 tl Chilipoeder (optioneel) voor de rode saus
1 el Fijngehakte koriander voor de rode saus

Instructions

Snij de kippenfilets in mooie, gelijkmatige reepjes en meng met olijfolie, zout, peper, paprika en komijn. Laat 10 minuten marineren.
Verhit een grillpan of normale koekenpan op middelhoog vuur en bak de kipreepjes 6-8 minuten goudbruin en gaar.
Maak de witte saus door Griekse yoghurt, limoensap en koriander te mengen en breng op smaak met zout en peper.
Maak de rode saus door tomatensaus en koriander te mengen; voeg chilipoeder toe voor extra pit indien gewenst.
Snij de groenten en avocado in blokjes en schep alles in aparte schaaltjes tijdens het voorbereiden.
Verwarm de tortilla's in een droge pan of magnetron, en dek ze af om warm te houden.
Zet alle ingrediënten op tafel en laat iedereen zijn eigen taco's bouwen met de gewenste toppings.

Notes

Variaties zijn eindeloos: vervang de kip door garnalen of tofu voor een andere twist. Houd avocado's heel tot het laatste moment om bruin worden te voorkomen, en besprenkel ze met limoensap voor extra frisheid.

Nutrition

Tried this recipe?Let us know how it was!