Servings: 4 personen
Calories: 220kcal
Cost: $10
Equipment
- Snijplank
- Mes
- Grote kom
- Kleine kom
- Lepel
Ingrediënten
- 1 blik Kikkererwten, uitgelekt en afgespoeld
- 1/2 stuk Komkommer
- 1 stuk Gele paprika
- 2 stuks Tomaten
- 1 klein blikje Maïs
- 1 handvol Paarse olijven
- 2 el Verse peterselie, fijngehakt
- 1 el Sesamzaad of maanzaad (optioneel)
- naar smaak Zout
- naar smaak Peper
Instructies
- Snijd de komkommer, tomaten en paprika in kleine stukjes.
- Doe de kikkererwten, komkommer, paprika, tomaten, maïs en olijven mooi in een grote kom.
- Meng de peterselie en de zaadjes door elkaar.
- Meng alle ingrediënten voor de vinaigrette in een kleine kom.
- Giet de vinaigrette over de salade net voor het serveren.
Notities
Deze salade is perfect als bijgerecht of lichte maaltijd. Je kunt de salade aanpassen met extra groenten of noten naar keuze. Bewaar resterende salade in de koelkast voor een dag.
Nutrition
Calories: 220kcal | Carbohydrates: 30g | Protein: 8g | Fat: 10g | Saturated Fat: 1g | Sodium: 300mg | Potassium: 400mg | Fiber: 7g | Sugar: 3g | Vitamin A: 15IU | Vitamin C: 30mg | Calcium: 6mg | Iron: 10mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!