Servings: 6 personen
Calories: 550kcal
Cost: $10
Equipment
- Grote kookpan
- Grote braadpan of Dutch oven
- Houten lepel of spatel
- Scherp mes en snijplank
- Vergiet
Ingrediënten
- 500 gram spaghetti
- 1 eetlepel olijfolie
- 500 gram rundergehakt
- 1 stuk middelgrote gele ui, fijngehakt
- 2 tenen knoflook, fijngemaakt
- 1 blik geplette tomaten (800 gram)
- 1 blik tomatensaus (430 gram)
- 1 blik tomatenpuree (170 gram)
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 1 theelepel gedroogde basilicum
- 1/2 theelepel Italiaanse kruiden
- 1/4 theelepel chilivlokken (optioneel)
- 1 theelepel suiker
- naar smaak zout en versgemalen zwarte peper
- 15 gram fijngehakte peterselie, voor garnering
- naar smaak geraspte Parmezaanse kaas, om erbij te serveren
Instructies
- Breng een grote pan flink gezouten water aan de kook en kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Verwarm de olijfolie in een grote braadpan of Dutch oven op middelhoog vuur en bak het rundergehakt goudbruin.
- Voeg de fijngemaakte gele ui toe en bak deze ongeveer 5 minuten tot hij zacht en glazig is.
- Doe de fijngemaakte knoflook erbij en bak nog een minuut mee.
- Voeg de geplette tomaten, tomatensaus, tomatenpuree, oregano, basilicum, Italiaanse kruiden, chilivlokken en suiker toe; breng op smaak met zout en peper.
- Laat de saus minimaal 30 minuten, maar liever een uur, zachtjes sudderen.
- Meng de uitgelekte spaghetti met de saus en roer goed door elkaar.
- Serveren op warme borden, bestrooi met fijngehakte peterselie en geraspte Parmezaanse kaas.
Notities
Deze saus is perfect om van tevoren te maken; de smaken worden dan nóg beter. Je kunt het gehakt vervangen door vegetarisch of kipgehakt voor een gezondere optie. Vergeet niet een scheutje van het pastawater toe te voegen om de saus bij de pasta te laten hechten. Voor extra romigheid, meng een klontje koude boter door de saus net voordat je deze serveert. Eet smakelijk!
Nutrition
Calories: 550kcal | Carbohydrates: 85g | Protein: 30g | Fat: 15g | Saturated Fat: 5g | Cholesterol: 80mg | Sodium: 600mg | Potassium: 900mg | Fiber: 5g | Sugar: 8g | Vitamin A: 10IU | Vitamin C: 15mg | Calcium: 10mg | Iron: 15mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!