Servings: 8 personen
Calories: 280kcal
Cost: $10
Equipment
- Springvorm (20x20 cm) of ronde cakevorm (23 cm)
- Middelgrote mengkom
- Grote mengkom
- Garde of handmixer
- Zeef voor de bloem
Ingredients
- 250 gram Bloem
- 1 eetlepel Bakpoeder
- 1/2 theelepel Zout
- 115 gram Ongezouten boter, op kamertemperatuur
- 200 gram Kristalsuiker
- 2 grote eieren Eieren
- 1 theelepel Vanille-extract
- 240 ml Zure room
- 100 gram Bruine suiker (voor de streusel)
- 1 eetlepel Gemalen kaneel (voor de streusel)
- 55 gram Ongezouten boter, koud en in blokjes (voor de streusel)
Instructions
- Verwarm de oven voor op 175°C en vet een vierkante springvorm van 20x20 cm in met boter en bestuif met bloem.
- Zeef de bloem, het bakpoeder en het zout in een middelgrote kom.
- Klop in een grote kom de boter en kristalsuiker romig en licht. Voeg de eieren één voor één toe en mix goed.
- Roer de vanille en zure room door het beslag.
- Voeg het bloemmengsel beetje bij beetje toe en mix tot het net gecombineerd is.
- Verdeel de helft van het beslag in de voorbereide bakvorm.
- Maak de kaneelstreusel door bruine suiker, kaneel en koude boterblokjes te mengen tot grove kruimels.
- Strooi de helft van de streusel over het beslag in de vorm.
- Schenk de rest van het beslag over de streusel en top af met de resterende streusel.
- Bak de cake 35-40 minuten goudbruin en gaar.
Notes
Zorg ervoor dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn voor een beter beslag. Deze cake kan tot 3 dagen op kamertemperatuur worden bewaard en tot 2 maanden worden ingevroren. Probeer variaties zoals appel-kaneel of voeg noten toe voor extra smaak!
Nutrition
Calories: 280kcal | Carbohydrates: 38g | Protein: 3g | Fat: 14g | Saturated Fat: 8g | Polyunsaturated Fat: 0.5g | Monounsaturated Fat: 5g | Cholesterol: 60mg | Sodium: 200mg | Potassium: 120mg | Fiber: 1g | Sugar: 15g | Vitamin A: 10IU | Calcium: 2mg | Iron: 4mg
Tried this recipe?Let us know how it was!