Servings: 4 personen
Calories: 400kcal
Cost: $10
Equipment
- Snijplank
- Keukenmes
- Grote kom
- Bakplaat
- Bakpapier of siliconen mat
Ingrediënten
- 4 stuks Kipworsten
- 2 stuks Zoete aardappelen geschild en in blokjes gesneden
- 2 stuks Grote wortelen geschild en in blokjes gesneden
- 1 stuks Rode ui in dunne partjes gesneden
- 1 stuks Grote broccoli in kleine roosjes verdeeld
- 2 el Olijfolie
- 1 el Herkjes van Provence
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Peper
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200°C (400°F).
- Schil de zoete aardappelen en wortelen en snijd ze in blokjes. Snijd de rode ui in dunne partjes en verdeel de broccoli in kleine roosjes. Meng alles in een grote kom met olijfolie, herkjes van Provence, zout en peper.
- Verdeel de groenten over een grote bakplaat en leg de kipworsten er tussen. Duw ze een beetje naar beneden voor goed contact met de bakplaat.
- Bak alles 30-35 minuten in de oven, roer halverwege om voor gelijkmatige garing.
Notities
Een extra drupje honing over de groenten voordat ze de oven in gaan, geeft een prachtige glans en een lichte zoetheid. Restjes zijn goed in de koelkast voor 3 dagen en kunnen beter in de oven worden opgewarmd voor krokante groenten. Experimenteer met verschillende groenten zoals courgette, pastinaak, of vervang de kipworst door plantaardige opties voor een veganistische versie.
Nutrition
Calories: 400kcal | Carbohydrates: 50g | Protein: 20g | Fat: 15g | Saturated Fat: 3g | Cholesterol: 70mg | Sodium: 500mg | Potassium: 800mg | Fiber: 8g | Sugar: 6g | Vitamin A: 100IU | Vitamin C: 80mg | Calcium: 6mg | Iron: 10mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!