Servings: 4 personen
Calories: 450kcal
Cost: $15
Equipment
- Grote koekenpan of braadpan
- Hakmes en snijplank
- Spatel of houten lepel
- Bord om de kip op te leggen
- Messenblok
Ingrediënten
- 600 g Kipfilet (of 2 dikke kippenborsten)
- 600 g Champignons (bruin of wit), in plakjes
- 400 ml Room (vast of vloeibaar)
- 1 grote Sjalot, in dunne ringen
- 2 tenen Knoflook, fijngehakt
- 2 eetlepels Bloem
- 4 eetlepels Olijfolie (of een mengsel van olie en boter)
- 1 theelepel Mosterd (optioneel)
- 1 handvol Verse peterselie, fijngehakt
- 1 takje Tijm (of een eetlepel dragon, optie)
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Peper
Instructies
- Spoel de champignons af en snijd ze in plakjes. Snijd de kipfilet in stukken van ongeveer 1 cm dik.
- Verwarm een scheutje olijfolie in een grote pan en bak de kipstukken goudbruin (4-5 minuten per kant). Haal de kip uit de pan en bewaar warm.
- Voeg extra olie of boter toe en bak de sjalot en knoflook tot ze glazig zijn. Voeg champignons toe en bak tot ze bruin zijn (8-10 minuten).
- Voeg room en eventueel mosterd toe, roer goed en breng op smaak met zout en peper. Leg de kip terug in de pan en laat 10 minuten sudderen.
- Pas indien nodig het zout en peper aan en bestrooi met peterselie voor het serveren.
Notities
Gebruik verse kruiden voor een intensere smaak. Bewaar restjes in de koelkast tot 2 dagen, warm opnieuw op in de pan. Vervang kip door kalkoen of tofu voor variaties. Voeg een klontje koude boter toe voor een extra rijke saus.
Nutrition
Calories: 450kcal | Carbohydrates: 10g | Protein: 30g | Fat: 30g | Saturated Fat: 15g | Cholesterol: 120mg | Sodium: 600mg | Potassium: 600mg | Fiber: 2g | Sugar: 2g | Vitamin A: 400IU | Vitamin C: 5mg | Calcium: 50mg | Iron: 1.5mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!