Ga terug
Kippenragout met bladerdeeg

Kippenragout met bladerdeeg: De heerlijke topper van de maand!

Ontdek het recept voor heerlijke Kippenragout met bladerdeeg. Een combinatie van romige ragout en knapperig deeg, perfect voor elke feestelijke gelegenheid of als comfortfood. Leer hoe eenvoudig je dit klassieke gerecht kunt bereiden met onze stap-voor-stap handleiding. Proef de Franse keuken thuis.
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 30 minuten
Bereidingstijd 25 minuten
Afkoeltijd 30 minuten
Totale tijd 1 uur 25 minuten
Porties: 4 personen
calorieën: 350
Ingrediënten Equipment Method Notities

Ingrediënten
  

  • 500 g Kipfilet in kleine stukjes gesneden
  • 1 Ui fijngehakt
  • 2 teentjes Knoflook gepel en fijngehakt
  • 2 el Boter
  • 2 el Bloem
  • 400 ml Kippenbouillon
  • 200 ml Room
  • 1 tl Mosterd
  • 1 el Verse peterselie gehakt
  • 1 snufje Zout en peper naar smaak
  • 1 pakje Bladerdeeg kant-en-klaar
  • 1 Ei losgeklopt voor het bestrijken

Equipment

  • Grote pan
  • Houten lepel
  • Deegroller
  • Vork
  • Oven
  • Bakplaat en bakpapier

Method
 

  1. Begin met het smelten van de boter in een ruime pan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en bak ze zachtjes tot ze glazig zijn. Voeg daarna de kipfilet toe en bak kort aan. Bestrooi met bloem en roer. Voeg geleidelijk kippenbouillon toe terwijl je roert. Breng aan de kook en laat het pruttelen tot de ragout dikker wordt.
    Kippenragout met bladerdeeg
  2. Verlaag het vuur en voeg room, mosterd en peterselie toe. Breng op smaak met zout en peper. Laat de ragout nog 5 minuten sudderen en laat vervolgens afkoelen.
    Kippenragout met bladerdeeg
  3. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Rol het bladerdeeg uit en snijd het in vierkantjes. Verdeel de ragout over de helft van elk vierkantje, vouw dicht en druk de randen aan met een vork. Bestrijk met ei.
    Kippenragout met bladerdeeg
  4. Bak de bladerdeeghapjes 20-25 minuten tot ze goudbruin en knapperig zijn. Laat even rusten voor serveren.
    Kippenragout met bladerdeeg

Notities

Kippenragout met bladerdeeg is het ultieme comfortfood dat indruk maakt op gasten en perfect is voor elke gelegenheid. Vergeet niet om de ragout goed af te koelen voordat je het in het deeg verpakt.