Servings: 4 personen
Calories: 350kcal
Cost: $15.00
Equipment
- Grote koekenpan of hapjespan
- Snijplank
- Scherp mes
- Spatel of houten lepel
- Garde
Ingrediënten
- 4 kipfilets kipfilets (of escalopes)
- 2 el Dijon-mosterd
- 2 el vloeibare honing
- 200 ml kippenbouillon (van blokje is prima)
- 150 ml crème fraîche
- 2 el roomboter
- naar smaak versgemalen zwarte peper en zeezout
- naar smaak peterselie, vers gehakt voor de garnering
Instructies
- Haal de kipfilets uit de koeling en bestrooi beide kanten royaal met peper en een snuf zeezout.
- Bak de kipfilets in een grote koekenpan met gesmolten roomboter ongeveer 4-5 minuten per kant goudbruin.
- Neem de kip uit de pan en zet op een bord afgedekt met folie om warm te houden.
- Voeg de Dijon-mosterd en honing aan de pan toe en roer tot een gladde pasta.
- Giet de kippenbouillon bij het mosterd-honingmengsel en laat zachtjes pruttelen tot de saus met een derde is ingekookt.
- Voeg de crème fraîche toe en roer tot goed gemengd, laat nog 2 minuten bubbelen.
- Leg de gebakken kipfilets terug in de pan met de saus en laat samen 2-3 minuten op laag vuur verwarmen.
- Garneer met verse, gehakte peterselie en serveer meteen.
Notities
Dit gerecht kan makkelijk worden aangepast met verschillende mosterdsoorten of door de crème fraîche te vervangen. Probeer Griekse yoghurt voor een lichtere variant. Restjes kunnen tot 2 dagen in de koelkast bewaard worden, de smaken worden vaak nog beter! Vermijd invriezen vanwege de crème fraîche. Dit gerecht is perfect voor doordeweekse avonden of informele etentjes en kan worden geserveerd met bijgerechten zoals aardappelen of een frisse salade.
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 15g | Protein: 30g | Fat: 20g | Saturated Fat: 10g | Cholesterol: 90mg | Sodium: 600mg | Potassium: 400mg | Fiber: 2g | Sugar: 6g | Vitamin A: 10IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 4mg | Iron: 8mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!