Ga terug
recepten indiaas

Kipfilet of Tofu Curry

Ontdek de rijke smaken van India met deze recepten indiaas. Perfect voor elke keuken en gelegenheid. Probeer ze nu en breng een stukje cultuur thuis.
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd 30 minuten
Totale tijd 45 minuten
Porties: 4 personen
calorieën: 350
Ingrediënten Equipment Method Notities

Ingrediënten
  

  • 400 g Kipfilet (of tofu voor een vegetarische versie)
  • 2 stuks Uien (fijngehakt)
  • 3 teentjes Knoflook (gepelden en fijngehakt)
  • 1 stuk Verse gember (geraspt)
  • 2 stuks Tomaten (in blokjes gesneden)
  • 2 el Garam masala
  • 1 tl Kurkuma
  • 1 tl Komijnpoeder
  • 200 ml Kokosmelk
  • naar smaak Zout
  • naar smaak Olie of boter voor het bakken

Equipment

  • Braadpan
  • Houten lepel
  • Keukenmes en snijplank
  • Meetlepels

Method
 

  1. Bak de uien tot ze mooi glazig en goudbruin zijn.
  2. Voeg de knoflook en gember toe en roer goed door.
  3. Voeg de kurkuma, komijn en garam masala toe aan de pan en roer alles goed door.
  4. Voeg de kipblokjes (of tofu) toe aan de pan en roerbak ze kort.
  5. Giet de tomatenblokjes en kokosmelk erbij en laat alles op laag vuur sudderen.

Notities

Voeg een klein scheutje citroensap aan het einde van het koken toe voor een frisse noot. Probeer altijd verse specerijen te gebruiken voor de beste smaak. Serveer de curry met rijst of naanbrood voor een complete maaltijd.