Servings: 4 personen
Calories: 450kcal
Cost: $15
Equipment
- Groot mes
- Koekenpannen
- Ovenschaal
Ingrediënten
- 700 g filet van kip schenkel of borst, wat je liever hebt
- 600 g spinazie vers of diepvries
- 30 cl bechamelsaus zelfgemaakt of uit de winkel
- 100 g geraspte kaas speciaal voor gratin
- 10 cl droge witte wijn
- 1 teentje knoflook fijn gesneden
- 1 stuk ui fijngehakt
- 3 eetlepels olijfolie
- 15 g roomboter
- 1 snufje nootmuskaat geraspt
- q.s. zout
- q.s. peper
Instructies
- Verwarm je oven voor op 200C (thermostat 6-7).
- Bak de spinazie in een grote koekenpan met 2 eetlepels olijfolie op middelhoog vuur, tot het meeste vocht is verdwenen.
- In een andere koekenpan, laat de roomboter en 1 eetlepel olijfolie smelten.
- Snijd de kip in stukjes en bak ze op hoog vuur tot ze mooi goudbruin zijn.
- Voeg de fijngesneden ui en knoflook toe, en bak nog 2 minuten door.
- Giet de droge witte wijn over de kip en laat het vocht inkoken tot de helft.
- Zet de pan van het vuur en voeg ongeveer 1/3 van de bechamelsaus toe aan de spinazie.
- Voeg een snufje nootmuskaat toe en pas de smaak aan met zout en peper.
- Schep de kipstukken in een ovenschaal, volg met de spinazie-bechamel mengsel.
- Giet de rest van de bechamelsaus erover en bestrooi royaal met geraspte kaas.
- Zet de schaal in de oven voor 15-20 minuten, tot de kaas mooi goudbruin en bubbelt.
Notities
Voeg een paar druppels citroensap toe aan de spinazie voor een frisse smaak. Dit maakt het gerecht extra verfrissend en smaakvol.
Rooster de bovenste kaaslaag even onder de grill voor een extra goudbruine en krokante finish. Dit maakt het gerecht extra lekker en visueel aantrekkelijk.
Nutrition
Calories: 450kcal | Carbohydrates: 20g | Protein: 35g | Fat: 25g | Saturated Fat: 10g | Cholesterol: 90mg | Sodium: 600mg | Potassium: 700mg | Fiber: 5g | Sugar: 2g | Vitamin A: 600IU | Vitamin C: 20mg | Calcium: 150mg | Iron: 3mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!