Servings: 4 personen
Calories: 450kcal
Cost: $15
Equipment
- Grillpan of barbecue
- Snijplank
- Grote kommen
- Houten spiesjes Vooraf geweekt in water
- Knoflookpers
Ingrediënten
- 600 g Kipfilet, in blokjes van 3 cm
- 2 stuks Rode paprika's, in blokken
- 2 stuks Geel paprika's, in blokken
- 3 el Olijfolie
- 2 tl Paprikapoeder
- 2 tl Komijnpoeder
- 1 tl Kurkuma
- 1 tl Knoflookpoeder
- ½ tl Kaneel
- ½ tl Cayennepeper (naar smaak)
- 1 tl Zout
- ½ tl Zwarte peper
- 1 citroen Sap van 1 citroen
Instructies
- Maak de marinade door olijfolie, paprikapoeder, komijn, kurkuma, knoflookpoeder, kaneel, cayennepeper, zout en zwarte peper in een kom te mengen.
- Voeg het citroensap toe en meng goed door.
- Masseer de marinade in de kipblokjes en laat minstens een uur marineren in de koelkast.
- Maak de knoflooksaus door Griekse yoghurt en mayonaise te mengen en de fijngeperste knoflook toe te voegen.
- Voeg het citroensap en peterselie toe en breng op smaak met zout en peper.
- Week de houten spiesjes 30 minuten in water.
- Snijd de paprika's in blokken van 3 cm.
- Rijg de kip- en paprikablokjes om en om aan de spiesjes.
- Grill de spiesjes op een voorverwarmde barbecue of grillpan totdat de kip gaar is.
- Laat de spiesjes 5 minuten rusten voordat je ze serveert met de knoflooksaus.
Notities
Marineer de kip bij voorkeur een nacht van tevoren voor de beste smaak. Varieer met groenten zoals courgette of uien als je geen paprika hebt. De knoflooksaus kan een uur van tevoren gemaakt worden voor een betere smaak. Restjes kunnen 3-4 dagen in de koelkast bewaard worden en zijn ook herkenbaar in de vriezer.
Nutrition
Calories: 450kcal | Carbohydrates: 15g | Protein: 38g | Fat: 26g | Saturated Fat: 5g | Cholesterol: 100mg | Sodium: 800mg | Potassium: 600mg | Fiber: 3g | Sugar: 2g | Vitamin A: 15IU | Vitamin C: 45mg | Calcium: 8mg | Iron: 10mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!