Ga terug
–+ servings
Kip ovenschotel met broccoli

Kip ovenschotel met broccoli

Kip ovenschotel met broccoli maakt avondeten eenvoudig en heerlijk Gezond mals kipfilet knapperige broccoli en romige saus in één schaal
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd: 15 minuten
Bereidingstijd: 45 minuten
Totale tijd: 1 uur
Servings: 4 personen
Calories: 450kcal
Cost: $15

Equipment

  • Ovenschaal
  • Kookpan
  • Kom
  • Keukenpapier
  • Snijmes

Ingrediënten

  • 500 gram kipfilet
  • 300 gram broccoli
  • 600 gram aardappelen (vastkokend)
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 2 teentjes knoflook (geperst of fijngehakt)
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • 1 theelepel gedroogde tijm (of rozemarijn)
  • naar smaak zout en peper
  • 100 ml room of slagroom
  • 50 gram geraspte kaas

Instructies

  • Controleer of je alle ingrediënten in huis hebt.
  • Was de kipfilet en dep deze droog met keukenpapier.
  • Snijd de kipfilet in blokjes van ongeveer 3 cm.
  • Meng de kipblokjes met olijfolie, knoflook, paprikapoeder, tijm, zout en peper.
  • Snijd de broccoli in gelijke roosjes en snijd de stam in blokjes.
  • Schil en snijd de aardappelen in plakjes van 0,5 cm.
  • Meng de aardappelen met de resterende olijfolie, zout en peper.
  • Blancheer de broccoli kort in kokend water (2 minuten) en giet af.
  • Vet een ovenschaal in met boter of olijfolie.
  • Leg de aardappelschijfjes op de bodem van de ovenschaal.
  • Voeg de gekruide kipblokjes over de aardappelen.
  • Verdeel de broccoli bovenop de kip.
  • Meng de room met wat water, zout, peper en eventueel mosterd en giet dit over de schaal.
  • Strooi de geraspte kaas over de ovenschotel.
  • Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius en dek de schaal af met aluminiumfolie.
  • Bak afgedekt 30 minuten in de oven.
  • Verwijder de folie en bak nog 15-20 minuten tot alles mooi bruin is.

Notities

Variaties: Voeg paprika of zoete aardappel toe. Gebruik cherrytomaatjes voor extra smaak en kleur.
Voor een gezondere optie, vervang room door Griekse yoghurt of gebruik minder kaas.
Restjes blijven 3-4 dagen goed in de koelkast in een afgesloten bakje.
De ovenschotel kan ook worden ingevroren voordat je deze bakt.

Nutrition

Calories: 450kcal | Carbohydrates: 46g | Protein: 35g | Fat: 18g | Saturated Fat: 7g | Cholesterol: 90mg | Sodium: 600mg | Potassium: 800mg | Fiber: 5g | Sugar: 2g | Vitamin A: 15IU | Vitamin C: 80mg | Calcium: 10mg | Iron: 15mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!