Ga terug
Kip Noodles Soep

Kip Noodles Soep

Ontdek de warmte en smaak van Kip Noodles Soep. Een troostende maaltijd met zachte noedels en kruidige aroma's. Perfect voor koude dagen. Proef nu!
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd 40 minuten
Totale tijd 55 minuten
Porties: 4 personen
calorieën: 350
Ingrediënten Equipment Method Notities

Ingrediënten
  

  • 2 filets Kip of 2 hoogte van dij zonder bot
  • 2 stuks Wortelen
  • 1 stengel Selderij
  • 1 stuks Ui
  • 2 tenen Knoflook
  • 150 g Eier-noedels bijvoorbeeld tagliatelle of gedraaide noedels
  • 1.5 liter Kippenbouillon
  • 2 el Olijfolie
  • 1 stuks Laurierblad
  • 1 takje Tijm of ½ theelepel gedroogde tijm
  • zout Zout naar smaak
  • peper Peper naar smaak
  • 1 handvol Peterselie vers gehakt om te garneren

Equipment

  • Grote soeppan
  • Scherp mes en snijplank
  • Houten lepel
  • Twee vorken (voor het effilocheren)

Method
 

  1. Begin met het schoonmaken en snijden van je groenten; pel de wortelen en snijd ze in dunne schijfjes, snijd de selderij, ui en knoflook fijn.
  2. Verwarm de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
  3. Voeg de ui, knoflook, wortelen en selderij toe en bak ze 5 minuten zonder kleur.
  4. Leg de kip erbij, samen met het laurierblad en de tijm; bestrooi met zout en peper.
  5. Giet de hete kippenbouillon erbij en breng het geheel aan de kook.
  6. Draai het vuur laag en laat de soep 20-25 minuten zachtjes sudderen.
  7. Haal de kip uit de pan en scheur het vlees met twee vorken in kleine stukjes.
  8. Voeg de kip terug in de pan en roer zachtjes door.
  9. Voeg de noedels toe en laat ze koken volgens de instructies op de verpakking, meestal duurt dit 5-7 minuten.
  10. Proef opnieuw en pas de smaak aan met extra zout of peper indien nodig.
  11. Verdeel de soep over kommen en garneer met vers gehakte peterselie.

Notities

Gebruik zelfgemaakte bouillon als je de tijd hebt; het maakt een groot verschil. Experimenteer met andere kruiden zoals basilicum of oregano voor een ander karakter.