Servings: 4 personen
Calories: 350kcal
Cost: $15
Equipment
- Grote soeppan
- Scherp mes en snijplank
- Houten lepel
- Twee vorken (voor het effilocheren)
Ingrediënten
- 2 filets Kip of 2 hoogte van dij zonder bot
- 2 stuks Wortelen
- 1 stengel Selderij
- 1 stuks Ui
- 2 tenen Knoflook
- 150 g Eier-noedels bijvoorbeeld tagliatelle of gedraaide noedels
- 1.5 liter Kippenbouillon
- 2 el Olijfolie
- 1 stuks Laurierblad
- 1 takje Tijm of ½ theelepel gedroogde tijm
- zout Zout naar smaak
- peper Peper naar smaak
- 1 handvol Peterselie vers gehakt om te garneren
Instructies
- Begin met het schoonmaken en snijden van je groenten; pel de wortelen en snijd ze in dunne schijfjes, snijd de selderij, ui en knoflook fijn.
- Verwarm de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
- Voeg de ui, knoflook, wortelen en selderij toe en bak ze 5 minuten zonder kleur.
- Leg de kip erbij, samen met het laurierblad en de tijm; bestrooi met zout en peper.
- Giet de hete kippenbouillon erbij en breng het geheel aan de kook.
- Draai het vuur laag en laat de soep 20-25 minuten zachtjes sudderen.
- Haal de kip uit de pan en scheur het vlees met twee vorken in kleine stukjes.
- Voeg de kip terug in de pan en roer zachtjes door.
- Voeg de noedels toe en laat ze koken volgens de instructies op de verpakking, meestal duurt dit 5-7 minuten.
- Proef opnieuw en pas de smaak aan met extra zout of peper indien nodig.
- Verdeel de soep over kommen en garneer met vers gehakte peterselie.
Notities
Gebruik zelfgemaakte bouillon als je de tijd hebt; het maakt een groot verschil. Experimenteer met andere kruiden zoals basilicum of oregano voor een ander karakter.
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 40g | Protein: 25g | Fat: 10g | Saturated Fat: 2g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 3g | Cholesterol: 70mg | Sodium: 800mg | Potassium: 600mg | Fiber: 3g | Sugar: 4g | Vitamin A: 2000IU | Vitamin C: 15mg | Calcium: 50mg | Iron: 2mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!