Servings: 4 personen
Calories: 450kcal
Cost: $15
Equipment
- Grote, stevige koekenpan of braadpan
- Snijplank
- Koksmes
- Houten lepel of spatel
- Borden
Ingredients
- 4 kippenbouten kippenbouten (met vel)
- 250 gram verse champignons, in plakjes
- 200 ml crème fraîche
- 3 el mosterd (Dijon of grove)
- 1 stuk middelgrote ui, gesnipperd
- 2 tenen knoflook, fijngehakt
- 2 el olijfolie om te bakken
- naar smaak zout en versgemalen peper
- naar smaak vers gehakte peterselie voor de finishing touch
Instructions
- Verwarm de olijfolie in een grote, zware pan op middelhoog vuur.
- Leg de kippenbouten voorzichtig in de hete olie, met de huidkant naar beneden en bak 5-7 minuten per kant tot goudbruin.
- Haal de kippenbouten uit de pan en zet op een bord.
- Voeg de gesnipperde ui en de gehakte knoflook toe aan de pan en fruit tot de ui glazig is.
- Voeg de champignonplakjes toe en roer tot ze beginnen te garen.
- Voeg de mosterd bij de champignons en roer goed door.
- Giet de crème fraîche erbij en roer tot een egaal, romig geheel.
- Plaats de goudbruine kippenbouten terug in de pan, laat 20 minuten zachtjes pruttelen.
- Haal de pan van het vuur en bestrooi met versgehakte peterselie. Serveer direct.
Notes
Dit gerecht kan gemakkelijk van tevoren worden gemaakt en smaakt vaak beter de volgende dag. Gebruik kippenbouten met vel en bot voor extra smaak. Voeg eventuele restjes toe aan een salade of serveer met pasta of rijst om alle heerlijke saus op te nemen.
Nutrition
Calories: 450kcal | Carbohydrates: 12g | Protein: 36g | Fat: 29g | Saturated Fat: 10g | Cholesterol: 100mg | Sodium: 500mg | Potassium: 650mg | Fiber: 1g | Sugar: 2g | Vitamin A: 200IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 50mg | Iron: 2mg
Tried this recipe?Let us know how it was!