Ingrediënten
Equipment
Method
- Verhit 1 eetlepel olie in een grote, anti-aanbak koekenpan op middelhoog vuur en bak de blokjes zoete aardappel 5 tot 7 minuten tot ze goudbruin zijn.
- Voeg de rest van de olie toe aan dezelfde pan en bak de kipblokjes 2 minuten zonder te roeren, draai ze dan om en bak nog 2 minuten.
- Zet het vuur iets lager, voeg de knoflook toe en bak 30 seconden mee. Voeg dan de kippenbouillon, honing en sambal (indien gebruikt) toe en roer goed door.
- Voeg de sperziebonen en gebakken zoete aardappel terug in de pan, roer voorzichtig en laat 5 minuten met deksel pruttelen.
- Haal de deksel van de pan en laat nog 5 minuten koken om de saus in te dikken.
Notities
Dit recept is flexibel; vervang zoete aardappelen of sperziebonen met andere groenten indien nodig. Voor extra smaak, voeg een theelepel geroosterde sesamolie en geraspte gember toe in stap 3. Restjes kunnen 3-4 dagen in de koelkast bewaard worden, of ingevroren voor later gebruik. Serveer met rijst of noedels om de heerlijke saus op te scheppen.