Servings: 4 personen
Calories: 380kcal
Cost: $15
Equipment
- Grote koekenpan of wok
- Snijplank
- Scherp mes
- Kommen
- Spatel of houten lepel
Ingrediënten
- 2 kippenborsten kippenborsten, in blokjes gesneden
- 2 el plantaardige olie
- 450 g zoete aardappel, geschild en in blokjes
- 2 tenen knoflook, fijngehakt
- 160 ml kippenbouillon
- 30 ml honing
- 10 ml sojasaus
- 10 ml Sambal Oelek (optioneel)
- 1/4 tl zout
- 100 g sperziebonen, ontdoopt
- naar smaak geroosterde sesamzaadjes, voor garnering
- voor garnering lente-uitjes, in ringetjes
Instructies
- Verhit 1 eetlepel olie in een grote, anti-aanbak koekenpan op middelhoog vuur en bak de blokjes zoete aardappel 5 tot 7 minuten tot ze goudbruin zijn.
- Voeg de rest van de olie toe aan dezelfde pan en bak de kipblokjes 2 minuten zonder te roeren, draai ze dan om en bak nog 2 minuten.
- Zet het vuur iets lager, voeg de knoflook toe en bak 30 seconden mee. Voeg dan de kippenbouillon, honing en sambal (indien gebruikt) toe en roer goed door.
- Voeg de sperziebonen en gebakken zoete aardappel terug in de pan, roer voorzichtig en laat 5 minuten met deksel pruttelen.
- Haal de deksel van de pan en laat nog 5 minuten koken om de saus in te dikken.
Notities
Dit recept is flexibel; vervang zoete aardappelen of sperziebonen met andere groenten indien nodig. Voor extra smaak, voeg een theelepel geroosterde sesamolie en geraspte gember toe in stap 3. Restjes kunnen 3-4 dagen in de koelkast bewaard worden, of ingevroren voor later gebruik. Serveer met rijst of noedels om de heerlijke saus op te scheppen.
Nutrition
Calories: 380kcal | Carbohydrates: 45g | Protein: 30g | Fat: 12g | Saturated Fat: 2g | Cholesterol: 90mg | Sodium: 600mg | Potassium: 800mg | Fiber: 6g | Sugar: 8g | Vitamin A: 180IU | Vitamin C: 30mg | Calcium: 4mg | Iron: 10mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!