Ingrediënten
Equipment
Method
- Snijd je kip in gelijke blokjes van ongeveer 2 centimeter en droog ze goed af met keukenpapier.
- Was de lente-uien en snijd het witte en lichtgroene deel in stukjes van 2-3 cm.
- Meng in een kommetje alle ingrediënten voor de saus goed door elkaar.
- Verhit de olie in een wok of grote koekenpan op hoog vuur en voeg de kipblokjes toe zonder ze te verplaatsen gedurende 2 minuten.
- Keer de kipstukken voorzichtig om en bak ze nog 3-4 minuten tot ze bijna gaar zijn.
- Duw de kip aan de kant en voeg de gehakte knoflook en geraspte gember toe in het midden van de pan.
- Roer de knoflook en gember na 30 seconden door de kip heen en voeg het witte en lichtgroene deel van de lente-ui toe voor 1 minuut.
- Roer de saus nog even door en schenk hem in de pan, breng aan de kook.
- Voeg het donkergroene deel van de lente-ui toe en roer 30 seconden door.
- Schep de kip met lente-ui op een schaal en bestrooi met sesamzaadjes voor een nootachtige crunch.
Notities
Zorg ervoor dat je de kip goed droogdept voordat je het bakt voor een mooie korst. Serveer met gekookte rijst of noedels voor een complete maaltijd. Dit gerecht is snel en eenvoudig aan te passen met andere groenten of eiwitten, zoals garnalen of tofu voor variatie.