Servings: 4 personen
Calories: 350kcal
Cost: $10
Equipment
- Grote koekenpan
- Schaar of mes voor het snijden
- Houten lepel
Ingrediënten
- 400 g Kipfilet (in dunne reepjes gesneden)
- 1 stuk Rode paprika (in stukjes)
- 1 stuk Courgette (in halve maantjes)
- 100 g Champignons (in plakjes)
- 2 teentjes Knoflook (fijngehakt)
- 2 el Olijfolie
- naar smaak snufje Zout
- naar smaak snufje Peper
- 100 ml Room of Griekse yoghurt
- naar smaak stuks Frisse basilicumblaadjes voor garnering
Instructies
- Verhit de olie in een grote pan op middelhoog vuur en voeg de kipreepjes toe. Bak ze goudbruin in ongeveer 5 minuten.
- Voeg de paprika, courgette en champignons toe als de kip gaar is. Bak alles tot de groenten net gaar zijn.
- Voeg de knoflook toe en bak deze kort mee. Giet de room of Griekse yoghurt erbij en laat op laag vuur pruttelen. Breng op smaak met zout en peper.
Notities
Snijd alle ingrediënten vooraf in gelijke stukjes voor gelijkmatige garing. Gebruik verse kruiden zoals basilicum of peterselie voor extra smaak. Experimenteer met verschillende groenten zoals spinazie of broccoli voor variatie. Restjes kunnen maximaal 2 dagen in de koelkast worden bewaard. Vries het gerecht in zonder de saus voor de beste kwaliteit.
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 10g | Protein: 40g | Fat: 18g | Saturated Fat: 8g | Cholesterol: 100mg | Sodium: 500mg | Potassium: 700mg | Fiber: 3g | Sugar: 3g | Vitamin A: 15IU | Vitamin C: 40mg | Calcium: 5mg | Iron: 10mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!