Servings: 4 personen
Calories: 320kcal
Cost: $12
Equipment
- Grote koekenpan of wok
- Scherp mes
- Snijplank
- Houten lepel of spatel
Ingrediënten
- 500 g Kipfilet
- 2 stuks Courgettes
- 3 el Sojasaus
- 2 el Sesamolie
- 2 tenen Knoflook (fijngehakt)
- 1 stuk Ui
- 1 el Honing of bruine suiker
- 1 theelepel Verse gember (geraspt) of gemberpoeder
- 1 theelepel Sesamzaadjes (optioneel)
- 1 theelepel Hoisinsaus (optioneel)
- naar smaak snufje Zout en peper
- enkele blaadjes Koriander (optioneel, voor garnering)
Instructies
- Snijd de kipfilet in gelijke stukjes. Was de courgettes en snijd ze in halve ringen of kleine blokjes. Snijd de ui en knoflook fijn.
- Verwarm de sesamolie in een grote koekenpan of wok op middelhoog vuur. Bak de kip tot deze goudbruin en gaar is en haal deze uit de pan.
- Voeg eventueel extra olie toe en bak de ui en knoflook tot ze glazig zijn. Voeg de gember toe en bak nog een paar seconden.
- Bak de courgettes tot ze zacht zijn maar nog steeds een beetje knapperig, ongeveer 5 tot 7 minuten.
- Voeg de kip weer toe aan de pan samen met de courgettes. Giet de sojasaus, honing en eventueel hoisinsaus erbij. Roer goed door en verwarm nog 2 tot 3 minuten.
- Garneer met sesamzaadjes en koriander. Serveer direct met rijst of Aziatische noedels.
Notities
Gebruik verse ingrediënten voor de beste smaak. Verse gember maakt echt verschil vergeleken met gemberpoeder. Bewaar restjes in een afgesloten bakje in de koelkast voor maximaal 2 dagen of vries het in voor maximaal 3 maanden. Voeg een beetje extra sojasaus toe bij het opwarmen.
Nutrition
Calories: 320kcal | Carbohydrates: 18g | Protein: 30g | Fat: 15g | Saturated Fat: 2g | Cholesterol: 90mg | Sodium: 800mg | Potassium: 600mg | Fiber: 3g | Sugar: 5g | Vitamin A: 700IU | Vitamin C: 20mg | Calcium: 30mg | Iron: 2mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!