Servings: 4 personen
Calories: 450kcal
Cost: $15
Equipment
- Bakplaat
- Bakpapier
- Koekenpan
- Staafmixer met garde of houten lepel
- Deegroller
Ingrediënten
- 275 g Diepvries bladerdeeg (ontdooid)
- 250 g Gekookte kipfilet (in blokjes)
- 200 g Champignons (in plakjes)
- 1 stuks Ui (fijn gesneden)
- 2 el Roomboter
- 1 el Bloem
- 200 ml Kippenbouillon
- 200 ml Crème fraîche
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Versgemalen peper
- 1 eidooier Eidooier (losgeklopt voor bestrijken)
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200°C en rol het bladerdeeg uit.
- Steek rondjes uit voor de bodems en leg ze op een bakplaat met bakpapier.
- Prik gaatjes in het midden van elke deegcirkel.
- Fruit de gesneden ui en champignons in de gesmolten boter.
- Voeg de kip toe en strooi de bloem erover, roer goed door.
- Giet de kippenbouillon en crème fraîche erbij, breng aan de kook en laat het vijf minuten pruttelen.
- Vul de deegbodems met de kip-champignonragout.
- Steek kleinere rondjes uit voor de deksels en druk ze op de gevulde bodems.
- Bestrijk de deksels met een mengsel van eidooier en water of melk.
- Bak de vol-au-vents 15 tot 20 minuten tot ze goudbruin zijn.
Notities
Experimenteer met verschillende vullingen zoals zalm of groenten. Maak de vulling een dag van tevoren en bewaar deze in de koelkast voor extra gemak. Verwarm vol-au-vents in de oven voor de beste textuur; de magnetron maakt het bladerdeeg slap.
Nutrition
Calories: 450kcal | Carbohydrates: 30g | Protein: 20g | Fat: 25g | Saturated Fat: 10g | Polyunsaturated Fat: 2g | Monounsaturated Fat: 10g | Cholesterol: 100mg | Sodium: 600mg | Potassium: 500mg | Fiber: 3g | Sugar: 2g | Vitamin A: 500IU | Vitamin C: 5mg | Calcium: 50mg | Iron: 2mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!