Ingrediënten
Equipment
Method
- Kruiden de kipfilets royaal met zout en peper en bak ze in olijfolie tot ze goudbruin en gaar zijn.
- Kook de pasta in gezouten water en voeg de broccoli drie minuten voor het einde toe.
- Smelt de boter, voeg de knoflook toe en bak kort, giet de room erbij en breng aan de kook. Voeg de Parmezaanse kaas toe tot de saus glad is.
- Meng pasta en broccoli met de saus, voeg de gesneden kip toe en garneer met peterselie. Serveer onmiddellijk.
Notities
Wil je een lichtere variant? Vervang de room door kokosmelk of gebruik magere Griekse yoghurt voor minder calorieën. Vegetariërs kunnen de kip weglaten en paddenstoelen gebruiken. Gebruik verse ingrediënten voor de beste smaak en roer de saus regelmatig om klonten te voorkomen. Bewaar restjes in een luchtdichte container in de koelkast tot drie dagen, of vries in voor langere bewaring.