Servings: 6 personen
Calories: 350kcal
Cost: $15
Equipment
- Grote koekenpan
- Cakevorm
- Ovenschaal
- Mes en snijplank
- Bespuiten met boter
Ingrediënten
- 500 g kipfilet of -bouten
- 200 g gedroogde abrikozen, in stukjes
- 2 middelgrote uien, fijn gesneden
- 3 tenen knoflook, gehakt
- 1 rode paprika, in blokjes
- 200 g champignons, in plakjes
- 125 ml kippenbouillon
- 100 g feta, in stukjes
- 15 ml verse oregano, fijngehakt
- 1 theelepel kaneel
- 1 eetlepel honing
- 1 citroen, schil en sap
- 2 eetlepels olijfolie
- q.s. zout en peper
- 8 velletjes filodeeg
- 60 g gesmolten boter
- q.s. vers tijm
- q.s. vers salie
Instructies
- Zet je oven op 190°C voorverwarm. Verhit in een grote koekenpan 2 eetlepels olijfolie en bak de uien en knoflook tot ze glazig zijn. Voeg de champignons toe en bak ze 5 minuten tot ze mooi bruin zijn. Zet dit mengsel opzij.
- Bak de kipfilet in stukjes met de kaneel en oregano tot hij goed gaar is. Voeg de rode paprika, kippenbouillon en het uien-champignonmengsel toe en laat het geheel 5 minuten sudderen.
- Voeg de gedroogde abrikozen, citroenschil en -sap, honing, en oregano toe aan het mengsel. Laat het afkoelen en voeg dan de feta eraan toe. Roer alles goed door elkaar.
- Leg een velletje filodeeg op je werkoppervlak, bespuit het met gesmolten boter en leg het in een voorbereide cakevorm. Herhaal dit met 2 andere velletjes. Bestrijk elke laag met boter en voeg hier en daar wat blaadjes tijm en salie toe.
- Schep het kippengaring in de filodeegcroute en vouw de overhangende randen eroverheen. Bespuit 4 andere velletjes filodeeg met gesmolten boter en leg ze bovenop de vulling. Maak ze wat gekreukt om volume te creëren.
- Bestrijk de bovenkant met gesmolten boter en zet de taart 15 minuten in de oven op 190°C. Verlaag de temperatuur naar 175°C en bak nog 10 minuten totdat de taart goudbruin is.
Notities
Voor extra smaak, voeg een snufje nootmuskaat toe aan de vulling. Bewaren in de koelkast kan tot maximaal 2 dagen, breng de taart op kamertemperatuur voordat je hem serveert. Bij het opwarmen in de oven, dek de bovenkant met folie om te voorkomen dat het deeg te donker wordt. Dit gerecht is ook kindvriendelijk en populair bij kinderen!
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 30g | Protein: 25g | Fat: 15g | Saturated Fat: 5g | Cholesterol: 75mg | Sodium: 400mg | Potassium: 500mg | Fiber: 4g | Sugar: 10g | Vitamin A: 300IU | Vitamin C: 10mg | Calcium: 150mg | Iron: 2mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!