Go Back
–+ servings
vegetarische gezonde recepten

Kikkererwten met spinazie en paprika

Ontdek eenvoudige vegetarische gezonde recepten met kikkererwten, spinazie en paprika. Vol met verse ingrediënten en super smaakvol. Bereid in slechts 25 minuten. Ideaal voor elke maaltijd.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 15 minutes
Total Time: 25 minutes
Servings: 4 personen
Calories: 300kcal

Equipment

  • Grote pan
  • Houten lepel
  • Schaar of mes voor het snijden van groenten
  • Snijplank
  • Pan

Ingredients

  • 400 g Kikkererwten (blik of zelf gekookt)
  • 150 g Frisse spinazie
  • 1 stuks Rode of gele paprika
  • 1 stuks Ui
  • 3 teentjes Knoflook
  • 2 el Olijfolie
  • 1 tl Komijn
  • 1 snufje Zout
  • 1 snufje Peper

Instructions

  • Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Bak de ui en knoflook tot ze zacht zijn.
  • Voeg de gesneden paprika en spinazie toe en bak tot de spinazie slinkt en de paprika zacht is.
  • Voeg de kikkererwten, komijn, zout en peper toe en roer goed door. Laat nog 5 minuten sudderen.

Notes

Dit gerecht is een perfecte manier om meer groenten en peulvruchten in je dieet op te nemen. Het is een kleurenpallet van verse ingrediënten en vol smaak!

Nutrition

Calories: 300kcal | Carbohydrates: 45g | Protein: 15g | Fat: 9g | Saturated Fat: 1g | Sodium: 400mg | Potassium: 500mg | Fiber: 10g | Sugar: 5g | Vitamin A: 500IU | Vitamin C: 50mg | Calcium: 60mg | Iron: 3mg
Tried this recipe?Let us know how it was!