Servings: 4 personen
Calories: 120kcal
Cost: $10
Equipment
- Grote pan
- Houten lepel
- Schaaltje en vork voor de plaktest
- Schoon potje met deksel
- Grote pan
Ingrediënten
- 500 g Verse kersen, ontpit
- 300 g Kristalsuiker
- 1 stuks Vanilleschil, doorgesneden en uitgekrabd
- 2 el Rum of meer naar smaak
- 1 el Citroensap
Instructies
- Begin met het ontpitten van de kersen en snijd ze in helften of laat ze heel.
- Leg de kersen in een grote pan en strooi de suiker eroverheen. Laat dit mengsel ongeveer 30 minuten staan.
- Voeg de vanilleschil, het citroensap en de rum toe aan de pan en roer goed door.
- Zet de pan op middelhoog vuur en breng het mengsel langzaam aan de kook, af en toe roerend om aanbranden te voorkomen.
- Laat de jam 20 tot 25 minuten koken, totdat hij dikker wordt.
- Test de jam op dikte met de plaktest en haal de vanilleschil uit de pan.
Notities
Gebruik ingevroren kersen als je geen verse hebt. Vervang rum door amaretto of een neutrale likeur. Voeg een druppeltje citroensap toe aan elke pot voordat je hem sluit om de frisse smaak vast te houden. Om de kleur van de jam extra fel te maken, voeg een klein beetje rode bessensap toe tijdens het koken. Bewaar de jam in een donkere, koele plaats en in de koelkast na opening, waar hij ongeveer 3 weken goed blijft.
Nutrition
Calories: 120kcal | Carbohydrates: 30g | Sodium: 1mg | Potassium: 150mg | Fiber: 1g | Sugar: 25g | Vitamin A: 5IU | Vitamin C: 10mg | Calcium: 15mg | Iron: 0.3mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!