Ingrediënten
Equipment
Method
- Maak je kamado schoon en vul deze met houtskool. Steek de houtskool aan en wacht tot de temperatuur rond de 200 graden Celsius ligt.
- Bestrijk de biefstuk met olijfolie en bestrooi met zout en peper. Leg de knoflook en rozemarijn op het vlees en laat het op kamertemperatuur komen.
- Leg de biefstuk op de hete roosterplaat, sluit de deksel, en draai het vlees na 3-4 minuten om.
- Controleer regelmatig de temperatuur van de biefstuk met een digitale thermometer.
Notities
Gebruik altijd droog hout voor het beste resultaat. Laat het vlees altijd rusten voordat je het snijdt; dit zorgt voor meer sappigheid. Experimenteer met verschillende kruiden en marinades voor unieke smaken. Bewaar restjes in een luchtdichte container en consumeer binnen 3 dagen of vries ze in voor langere houdbaarheid.