Servings: 6 personen
Calories: 650kcal
Cost: $20
Equipment
- Grote pan voor de pasta
- Grote, diepe koekenpan of braadpan
- Middelgrote steelpan
- Garde
- Houten lepel of spatel
Ingrediënten
- 450 gr farfalle pasta
- 450 gr rundergehakt
- 450 gr Italiane worst (uit het velletje gedrukt)
- 1 stuk grote ui, gesnipperd
- 4 tenen knoflook, fijngesneden
- 280 gr diepvries spinazie, ontdooid en goed uitgeknepen
- 2 el olijfolie
- 60 gr ongezouten roomboter
- 60 gr bloem
- 720 ml volle melk
- 240 ml kippenbouillon
- 240 ml slagroom
- 100 gr geraspte Parmezaanse kaas
- 100 gr geraspte mozzarella kaas
- 2 el Cajun kruidenmix
- 1 el Italiaanse kruiden
- 1 tl gerookte paprikapoeder
- naar smaak zout en versgemalen zwarte peper
Instructies
- Kook de farfalle pasta al dente in gezouten water en giet af, bewaar wat kookvocht.
- Bak het rundergehakt en de Italiaanse worst met olijfolie in een pan tot het bruin is, giet overtollig vet af.
- Voeg de ui toe en bak 5-6 minuten, voeg dan de knoflook toe en bak nog 1 minuut.
- Voeg de spinazie toe en roer tot deze verwarmd is.
- Maak de romige saus door boter en bloem te smelten in een steelpan, voeg langzaam melk en bouillon toe terwijl je roert.
- Laat de saus 5-7 minuten pruttelen totdat deze goed gebonden en glad is.
- Roer de slagroom, beide kazen en kruiden door de saus en breng op smaak.
- Meng de uitgelekte pasta met het vlees-spinaziemengsel en de kaassaus.
- Dien direct op met extra Parmezaan en eventueel verse kruiden.
Notities
Geen paniek als je iets mist, vervang gehakt door kalkoengehakt of gebruik andere groenten. Dit gerecht is ideaal om van tevoren te maken en goed te bewaren in de koelkast of diepvries. Proef regelmatig en pas smaken aan voordat je alles mengt. Serveer met een frisse salade of knapperig brood voor de perfecte maaltijd.
Nutrition
Calories: 650kcal | Carbohydrates: 70g | Protein: 40g | Fat: 25g | Saturated Fat: 12g | Cholesterol: 80mg | Sodium: 600mg | Potassium: 800mg | Fiber: 5g | Sugar: 6g | Vitamin A: 20IU | Vitamin C: 15mg | Calcium: 25mg | Iron: 15mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!