Servings: 4 personen
Calories: 800kcal
Cost: $15
Equipment
- Grote kookpan
- Diepe koekenpan of braadpan
- Scherp koksmes en snijplank
- Garde
- Pastatang of houten lepels
Ingrediënten
- 450 g Linguine pasta
- 2 kipfilets Kipfilets (zonder been en vel), in blokjes
- 2 el Olijfolie
- 4 tenen Knoflook, fijngesneden
- 60 g Boter
- 30 g Bloem
- 720 ml Melk
- 225 g Velveeta kaas, in blokjes
- 115 g Roomkaas, op kamertemperatuur
- 115 g Geraspte mozzarella kaas
- 50 g Geraspte Parmezaanse kaas
- 2 el Cajun kruidenmix
- 1 tl Knoflookpoeder
- 0.5 tl Zwarte peper
- naar smaak zout Zout
Instructies
- Breng een grote pan water aan de kook met een flinke snuf zout en kook de linguine 'al dente'.
- Giet de pasta af en bewaar een kopje van het kookvocht.
- Verhit de olijfolie in een grote pan en braad de kipblokjes goudbruin.
- Kruid de kip met zout, peper, en één eetlepel van de Cajun kruiden.
- Smelt de boter in dezelfde pan en voeg de fijngesneden knoflook toe.
- Bestrooi de boter en knoflook met de bloem en laat dit 1-2 minuten garen.
- Voeg beetje bij beetje de melk toe en roer tot het mengsel bindt.
- Zet het vuur laag en voeg de Velveeta en roomkaas toe, roer tot gesmolten.
- Voeg de geraspte mozzarella en Parmezaanse kaas toe en roer tot ze zijn opgenomen.
- Kruid de saus af met de resterende Cajun kruiden, knoflookpoeder, en zwarte peper.
- Voeg de gekookte linguine en gebakken kip toe en meng alles goed door de saus.
- Serveer meteen op warme borden, eventueel gegarneerd met peterselie of extra Parmezaanse kaas.
Notities
Bij het maken van deze saus is het belangrijk dat de kazen op kamertemperatuur zijn om schiften te voorkomen. Je kunt variëren met de ingrediënten; probeer bijvoorbeeld spek of garnalen toe te voegen. De pasta kan het best worden gegeten op de dag dat het is gemaakt, maar restjes zijn tot 3-4 dagen goed in de koelkast. Verwarm met een scheutje melk of kookvocht om de saus weer romig te maken.
Nutrition
Calories: 800kcal | Carbohydrates: 65g | Protein: 50g | Fat: 35g | Saturated Fat: 20g | Cholesterol: 150mg | Sodium: 800mg | Potassium: 700mg | Fiber: 3g | Sugar: 5g | Vitamin A: 20IU | Vitamin C: 5mg | Calcium: 30mg | Iron: 10mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!