Servings: 4 personen
Calories: 600kcal
Cost: $25
Equipment
- Grote pan om pasta in te koken
- Grote koekenpan of braadpan
- Tang of grote houten lepel
- Zeef voor de pasta
- Rasp voor knoflook en kaas
Ingredients
- 680 g Ossenhaas (in blokjes van 2,5 cm)
- 2 el Cajun kruidenmix
- 450 g Linguine pasta
- 6 el Roomboter
- 4 tenen Knoflook (fijngehakt)
- 720 ml Slagroom
- 100 g Geraspte Parmezaanse kaas
- 100 g Geraspte mozzarella kaas
- 50 g Geraspte Romano of Pecorino kaas
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Versgemalen zwarte peper
- 1 bosje Verse peterselie (fijngehakt) voor garnering
Instructions
- Dep de steakblokjes droog en kruid met Cajun kruiden.
- Kook de linguine in gezouten water volgens de verpakking tot 'al dente'.
- Verhit een grote pan en bak de steakblokjes 2-3 minuten per kant tot ze goudbruin zijn.
- Laat de steak rusten op een bord en smelt de resterende boter in dezelfde pan.
- Fruit de knoflook in de gesmolten boter tot geurig.
- Voeg de slagroom toe, laat het 3-4 minuten zachtjes pruttelen en breng op smaak.
- Zet het vuur uit en voeg de kazen toe, roer tot gesmolten.
- Voeg de linguine en steak erbij, meng alles goed en garneer met peterselie.
Notes
Laat de steak even rusten voor je deze door de saus mengt om de sappen te laten herverdelen. Experimenteer met verschillende kazen en kruiden voor een unieke smaak. Serveer met een frisse salade of knapperig brood om de saus op te deppen. Restjes zijn tot 3 dagen houdbaar in de koelkast, maar het gerecht is het lekkerst vers. Verwarm voorzichtig op laag vuur met een beetje melk of water.
Nutrition
Calories: 600kcal | Carbohydrates: 45g | Protein: 30g | Fat: 36g | Saturated Fat: 20g | Cholesterol: 120mg | Sodium: 800mg | Potassium: 500mg | Fiber: 2g | Sugar: 2g | Vitamin A: 15IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 25mg | Iron: 15mg
Tried this recipe?Let us know how it was!