Servings: 6 personen
Calories: 350kcal
Cost: $15
Equipment
- Steelpan
- Garde of spatel
- Cakevorm van 25 cm
- Mes of schaar om de broodplakken bij te snijden
- Oven
Ingrediënten
- 16-20 plakken Witbrood zonder korst
- 8-10 plakken Kwalitatieve ham
- 15 plakken Smeltbare kaas (bijv. emmentaler, comté of raclette)
- 150 gram Geraspelde kaas (gruyère of comté)
- 60 gram Boter plus extra om het cakevorm te besmeren
- 60 gram Bloem
- 75 cl Volle melk
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Peper
- 1 snufje Nootmuskaat (optioneel)
Instructies
- Smelt 60 gram boter in een steelpannetje op middelhoog vuur.
- Voeg de bloem in één keer toe en roer snel met een garde tot je een glad roux krijgt.
- Laat dit een minuutje sudderen terwijl je blijft roeren.
- Giet geleidelijk de melk erbij, goed roerend om klontjes te voorkomen.
- Laat de saus 5 tot 7 minuten indikken op laag vuur.
- Voeg ongeveer 50 gram geraspelde kaas toe en roer tot deze gesmolten is.
- Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Besmeer een cakevorm van ongeveer 25 cm lang met boter.
- Leg een eerste laag witbrood op de bodem van de vorm.
- Verdeel een dunne laag béchamelsaus over het brood.
- Voeg een laag ham en een laag kaas toe.
- Herhaal dit proces tot alle ingrediënten op zijn, eindig met een laag brood.
- Bedek de bovenkant met de rest van de béchamelsaus en strooi de overige geraspelde kaas erover.
- Bak de cake gedurende 25 tot 30 minuten in de oven.
- Laat de cake een paar minuten rusten voordat je hem uit de vorm haalt.
- Snijd in dikke plakken en serveer onmiddellijk.
Notities
Probeer een beetje mosterd in de béchamelsaus voor extra smaak. Als je de cake in porties snijdt, kun je deze gemakkelijk invriezen voor een later moment. Serveer met een simpele salade voor een gezond contrast. Gebruik altijd verse ingrediënten voor de beste smaak.
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 30g | Protein: 20g | Fat: 18g | Saturated Fat: 10g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 5g | Cholesterol: 40mg | Sodium: 800mg | Potassium: 250mg | Fiber: 2g | Sugar: 1g | Vitamin A: 500IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 300mg | Iron: 2mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!