Go Back
–+ servings
Jalapeño Popper Soep

Jalapeño Popper Soep

Romige Jalapeño Popper Soep met grilled cheese. Het ultieme comfort food voor koude dagen. Bekijk nu het makkelijke recept!
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time: 20 minutes
Cook Time: 30 minutes
Total Time: 50 minutes
Servings: 4 personen
Calories: 480kcal
Cost: $15

Equipment

  • Grote soeppan
  • Snijplank
  • Houten lepel
  • Garde
  • Koekenpan

Ingredients

  • 4-6 stuks Jalapeño pepers (zaadjes verwijderd en in blokjes)
  • 1 stuks Ui (fijn gesneden)
  • 1 teen Knoflook (fijngehakt)
  • 1 el Olijfolie
  • 6 plakjes Bacon (gebakken en verkruimeld, optioneel)
  • 6 stuks Yukon Gold aardappelen (geschild en in blokjes)
  • 1.5 liter Kippenbouillon
  • 750 ml Room of volle melk
  • 250 g Roomkaas (in blokjes)
  • 200 g Geraspte cheddar kaas
  • 1 snufje Zout
  • 1 snufje Zwarte peper
  • enkele plakjes Verse jalapeño (voor de decoratie)

Instructions

  • Verwarm de olijfolie in een grote soeppan op middelhoog vuur en voeg de ui, knoflook en jalapeño toe. Bak 5-7 minuten tot de ui glazig is.
  • Voeg de blokjes aardappel toe en roer goed door. Giet de kippenbouillon erbij, voeg zout en peper toe en breng aan de kook.
  • Zet het vuur laag en laat de soep 25 minuten zachtjes pruttelen tot de aardappelen gaar zijn.
  • Zet het vuur uit en voeg de roomkaas en geraspte cheddar toe. Roer met een garde tot alles gesmolten is.
  • Roer de room (of melk) door de soep en proef voor de smaak.
  • Maak het gegrilde kaasbroodje door roomkaas met jalapeño te mengen en op twee sneetjes brood te smeren. Beleg met cheddar en eventueel bacon.
  • Bak de sandwiches 3-5 minuten per kant in een koekenpan tot ze goudbruin zijn.
  • Serveer de soep met een topping van bacon en verse kruiden, samen met het gegrilde kaasbroodje.

Notes

Gebruik handschoenen bij het snijden van jalapeño's om te voorkomen dat je met je handen in je ogen wrijft.
Je kunt de soep invriezen zonder room om schiften te voorkomen; voeg de room pas toe bij het opwarmen.
Variaties zijn mogelijk, zoals het toevoegen van kip of het maken van een vegan versie. Probeer het ook met zoete aardappel voor een andere smaak.

Nutrition

Calories: 480kcal | Carbohydrates: 42g | Protein: 18g | Fat: 29g | Saturated Fat: 15g | Polyunsaturated Fat: 3g | Monounsaturated Fat: 7g | Cholesterol: 80mg | Sodium: 950mg | Potassium: 800mg | Fiber: 5g | Sugar: 3g | Vitamin A: 20IU | Vitamin C: 30mg | Calcium: 25mg | Iron: 10mg
Tried this recipe?Let us know how it was!