Servings: 4 personen
Calories: 400kcal
Cost: $15
Equipment
- Grote, zware pan
- Snijplank
- Koksmes
- Houten lepel
- Kommen
Ingrediënten
- 6 stuks Italiaanse braadworsten (picante of mild)
- 2 stuks kleurige paprika's (rood en geel), in repen gesneden
- 1 stuk grote ui, fijngesnipperd
- 3 tenen knoflook, fijngehakt
- 1 blik (400 g) gepelde tomaten in stukjes of tomatenblokjes
- 2 el olijfolie
- 1 tl paprikapoeder gerookt voor meer diepte
- ½ tl gedroogde chili vlokken naar smaak
- 1 tl gedroogde oregano
- naar smaak zout en versgemalen zwarte peper
- naar smaak vers gehakte peterselie, om af te maken
Instructies
- Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur en bak de hele worsten goudbruin in ongeveer 5-6 minuten.
- Haal de worsten uit de pan, snijd ze in stukken van 4-5 cm en zet ze opzij.
- Voeg de gesnipperde ui in de pan en bak deze in 3-4 minuten glazig.
- Voeg de fijngehakte knoflook toe en roer deze gedurende 30 seconden mee.
- Doe de paprika's erbij en bak ze nog 5-7 minuten tot ze zachter worden.
- Doe de worststukken terug in de pan, voeg de tomaten, paprikapoeder, oregano en chilivlokken toe en breng op smaak met zout en peper.
- Zet het vuur laag, dek de pan schuin af en laat de stoofpot 15-20 minuten pruttelen.
- Serveer de stoofpot met versgehakte peterselie.
Notities
Dit recept kan ook eenvoudig worden aangepast met verschillende soorten worst of groenten. Restjes zijn perfect om op te warmen; de smaken worden dan alleen maar beter. Probeer het met verschillende bijgerechten zoals pasta, rijst of een lekker stokbrood voor het opvegen van de saus. Eet smakelijk!
Nutrition
Calories: 400kcal | Carbohydrates: 20g | Protein: 25g | Fat: 25g | Saturated Fat: 8g | Cholesterol: 70mg | Sodium: 800mg | Potassium: 600mg | Fiber: 3g | Sugar: 4g | Vitamin A: 15IU | Vitamin C: 40mg | Calcium: 5mg | Iron: 15mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!