Ga terug
Italiaanse Worststoofpot

Italiaanse Worststoofpot

Italiaanse Worststoofpot: een makkelijk & smaakvol recept met worst, paprika en tomaat voor een gezellige avond. Perfect met pasta of brood.
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 30 minuten
Totale tijd 40 minuten
Porties: 4 personen
calorieën: 400
Ingrediënten Equipment Method Notities

Ingrediënten
  

  • 6 stuks Italiaanse braadworsten (picante of mild)
  • 2 stuks kleurige paprika's (rood en geel), in repen gesneden
  • 1 stuk grote ui, fijngesnipperd
  • 3 tenen knoflook, fijngehakt
  • 1 blik (400 g) gepelde tomaten in stukjes of tomatenblokjes
  • 2 el olijfolie
  • 1 tl paprikapoeder gerookt voor meer diepte
  • ½ tl gedroogde chili vlokken naar smaak
  • 1 tl gedroogde oregano
  • naar smaak zout en versgemalen zwarte peper
  • naar smaak vers gehakte peterselie, om af te maken

Equipment

  • Grote, zware pan
  • Snijplank
  • Koksmes
  • Houten lepel
  • Kommen

Method
 

  1. Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur en bak de hele worsten goudbruin in ongeveer 5-6 minuten.
  2. Haal de worsten uit de pan, snijd ze in stukken van 4-5 cm en zet ze opzij.
  3. Voeg de gesnipperde ui in de pan en bak deze in 3-4 minuten glazig.
  4. Voeg de fijngehakte knoflook toe en roer deze gedurende 30 seconden mee.
  5. Doe de paprika's erbij en bak ze nog 5-7 minuten tot ze zachter worden.
  6. Doe de worststukken terug in de pan, voeg de tomaten, paprikapoeder, oregano en chilivlokken toe en breng op smaak met zout en peper.
  7. Zet het vuur laag, dek de pan schuin af en laat de stoofpot 15-20 minuten pruttelen.
  8. Serveer de stoofpot met versgehakte peterselie.

Notities

Dit recept kan ook eenvoudig worden aangepast met verschillende soorten worst of groenten. Restjes zijn perfect om op te warmen; de smaken worden dan alleen maar beter. Probeer het met verschillende bijgerechten zoals pasta, rijst of een lekker stokbrood voor het opvegen van de saus. Eet smakelijk!