Servings: 4 personen
Calories: 450kcal
Cost: $15
Equipment
- Instant Pot
- Snijplank
- Scherp mes
- Houten lepel
Ingredients
- 500 g Kipfilet (of tofu voor een vegan optie)
- 1 stuk Ui (fijngehakt)
- 2 tenen Knoflook (geperst)
- 1 stuk Rode paprika (in reepjes)
- 1 blikje Kokosmelk
- 2 el Currypoeder
- naar smaak Zout
- naar smaak Peper
- enkele takjes Koriander (om te garneren)
Instructions
- Begin met het snijden van de ui, knoflook en paprika.
- Voeg een beetje olie toe aan de Instant Pot en schakel de sauté-functie in.
- Bruin de kip in de pot totdat alle kanten goudbruin zijn.
- Voeg de ui, knoflook, paprika, kokosmelk en currypoeder toe.
- Roer alles goed door elkaar en sluit de Instant Pot af.
- Selecteer de "Manual"-modus en stel de timer in op 15 minuten.
Notes
Dit gerecht kan tot 3 dagen in de koelkast worden bewaard en is ook prima in te vriezen. Voeg een eetlepel tomatenpuree toe voor extra smaak.
Nutrition
Calories: 450kcal | Carbohydrates: 20g | Protein: 35g | Fat: 25g | Saturated Fat: 15g | Cholesterol: 90mg | Sodium: 600mg | Potassium: 800mg | Fiber: 3g | Sugar: 4g | Vitamin A: 20IU | Vitamin C: 35mg | Calcium: 4mg | Iron: 15mg
Tried this recipe?Let us know how it was!