Servings: 4 personen
Calories: 80kcal
Cost: $5
Equipment
- Grote pan
- Houten lepel
- Staafmixer optioneel
Ingrediënten
- 1 kg Rijpe tomaten of 2 blikken gepelde tomaten
- 2 el Olijfolie
- 1 stuk Ui, fijngehakt
- 2 tenen Knoflook, gesneden
- 1 theelepel Suiker (optie)
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Peper
- enkele blaadjes Verse basilicum
- 1 blad Laurierblad (optie)
Instructies
- Bereid de tomaten voor door ze kort aan de kook te brengen en de schil te verwijderen.
- Snijd de tomaten in kleine stukjes.
- Verwarm de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur en voeg de fijngehakte ui toe.
- Bak de ui tot hij glazig wordt en voeg de knoflook toe, bak nog een minuutje mee.
- Voeg de tomaten toe en roer goed door elkaar.
- Voeg suiker, zout, peper, basilicum en eventueel het laurierblad toe, roer alles door elkaar.
- Laat de saus 30 tot 45 minuten op laag vuur pruttelen, roer af en toe.
- Haal het laurierblad eruit en pureer de saus met een staafmixer voor een gladde textuur (optioneel).
Notities
Gebruik rijpe tomaten voor de beste smaak. Probeer verschillende kruiden voor een persoonlijke twist. Roer regelmatig om aanbranden te voorkomen. Bewaar de saus tot 3 dagen in de koelkast of vries deze in porties voor later gebruik.
Nutrition
Calories: 80kcal | Carbohydrates: 12g | Protein: 3g | Fat: 4g | Saturated Fat: 0.5g | Sodium: 150mg | Potassium: 450mg | Fiber: 2g | Sugar: 5g | Vitamin A: 500IU | Vitamin C: 20mg | Calcium: 20mg | Iron: 1mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!