Servings: 6 personen
Calories: 450kcal
Equipment
- Grote stoofpan of gietijzeren braadpan
- Snijplank en scherp mes
- Houten lepel
- Schilmesje
Ingrediënten
- 500 g Wortelen (in stukken)
- 1 Groene savooiekool (in reepjes)
- 4 Aardappelen (geschild en in stukken)
- 300 g Worst (in plakjes)
- 1 Ui (fijngehakt)
- 1 liter Vleesbouillon
- 200 g Gerookt spek
- 2 teentjes Knoflook (gehakt)
- Thijm en laurier
- naar smaak Zout en peper
Instructies
- Verhit een beetje olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de fijngesneden ui en gehakte knoflook toe en bak tot ze glazig zijn.
- Voeg het gerookte spek toe en bak enkele minuten tot het een lichte kleur krijgt en zijn smaak vrijgeeft.
- Schil en snijd de wortelen en aardappelen in stukken. Snijd de savooiekool in dunne reepjes.
- Voeg de groenten toe aan de pan, gevolgd door de in plakjes gesneden worst. Meng goed door elkaar en laat even sudderen.
- Giet de hete vleesbouillon erbij en voeg de tijm, laurier, zout en peper toe. Roer alles goed door.
- Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat de stoofpot ongeveer 1 uur sudderen. Roer af en toe om aanbranden te voorkomen.
- Proef en breng eventueel extra op smaak. Serveer warm met een stukje knapperig brood.
Notities
Deze stoofpot is niet alleen heerlijk voor een gezellige familiebijeenkomst, maar ook perfect voor meal prepping; de smaken worden zelfs beter na een dag in de koelkast.
Nutrition
Calories: 450kcal | Carbohydrates: 60g | Protein: 25g | Fat: 20g | Saturated Fat: 6g | Cholesterol: 80mg | Sodium: 900mg | Potassium: 1000mg | Fiber: 8g | Sugar: 7g | Vitamin A: 120IU | Vitamin C: 80mg | Calcium: 70mg | Iron: 3mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!