Servings: 6 personen
Calories: 307kcal
Cost: $10
Equipment
- Grote kom
- Briochevorm
- Kwastje
Ingrediënten
- 500 g Bloem
- 20 g Verse gist
- 250 ml Lauwe melk
- 80 g Suiker
- 2 stuks Eieren
- 100 g Zachte boter
- 1 theelepel Zout
- 1 eidooier Voor het bestrijken
Instructies
- Meng de verse gist met lauwe melk en laat dit 10 minuten rusten tot het mengsel bubbelt.
- Meng in een grote kom bloem, suiker en zout, voeg de eieren en het gistmengsel toe en kneed tot een homogene deegbal.
- Voeg de zachte boter in kleine stukjes toe en kneed verder tot je een glad en elastisch deeg hebt (ongeveer 10 minuten).
- Bedek de kom en laat het deeg een uur rijzen op een warme plek totdat het verdubbeld is in volume.
- Druk het deeg plat, vorm het in de gewenste shape en plaats het in een geboterde briochevorm. Laat het nogmaals een uur rijzen.
- Verwarm de oven voor op 180°C, bestrijk de brioche met eidooier en bak 25-30 minuten tot hij goudbruin is.
Notities
Zorg ervoor dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn voor het beste resultaat. Knede het deeg grondig voor een luchtige structuur. Bewaar de brioche op kamertemperatuur in een plastic zak of broodtrommel voor maximaal 2 dagen of vries in voor langere bewaring. Voor een extra luxe smaak, overweeg om vanille-extract of citroenschil aan het deeg toe te voegen. Voeg wat amandelschilfers of chocoladekrullen toe voor extra versiering voordat je het bakt.
Nutrition
Calories: 307kcal | Carbohydrates: 39g | Protein: 7g | Fat: 13g | Saturated Fat: 8g | Cholesterol: 50mg | Sodium: 180mg | Potassium: 144mg | Fiber: 1g | Sugar: 6g | Vitamin A: 5IU | Calcium: 3mg | Iron: 10mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!