Ingrediënten
Equipment
Method
- Giet de kikkererwten af en spoel ze goed af.
- Mix de kikkererwten met tahini, citroensap, knoflook, komijn, twee eetlepels olijfolie, zout en peper in een keukenmachine tot een gladde massa.
- Schep de houmous in een diepe schaal of op een bord en maak mooie golven met de achterkant van een lepel.
- Snijd de cherrytomaten doormidden of in partjes, en hak de platte peterselie grof.
- Leg de tomaten op de houmous, strooi de peterselie erover, bestrooi met paprikapoeder en besprenkel met extra olijfolie.
Notities
Bewaar restjes in een luchtdichte container in de koelkast tot drie dagen, en voeg de garnering pas net voor het serveren toe.