Ga terug
Honing Knoflook Kip

Honing Knoflook Kip

Makkelijk recept voor Honing Knoflook Kip in een zoete glaze met romige puree. Snel klaar, een heerlijk comfortfood voor doordeweeks of voor gasten.
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 30 minuten
Totale tijd 40 minuten
Porties: 4 personen
calorieën: 450
Ingrediënten Equipment Method Notities

Ingrediënten
  

  • 4 kipdijfilets kipdijfilets (zonder bot en vel)
  • 3 tenen knoflook, fijngesneden
  • 3 el honing Bij voorkeur vloeibare
  • 2 el sojasaus
  • 2 el ongezouten roomboter
  • 1 el olijfolie
  • 1/2 tl paprikapoeder
  • naar smaak zout en peper
  • 1 kg kruimige aardappelen, geschild en in blokjes
  • 4 el ongezouten roomboter Voor de puree
  • 120 ml slagroom, licht verwarmd
  • naar smaak zout voor de puree
  • 1 el verse bieslook, fijngehakt Optioneel voor garnering

Equipment

  • Grote koekenpan Bij voorkeur met anti-aanbaklaag
  • Snijplank
  • Scherp koksmes
  • Aardappelstamper of pureeknijper
  • Garde of lepel Om de saus te roeren

Method
 

  1. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
  2. Dep de kipdijfilets droog en bestrooi ze met zout, peper en paprikapoeder.
  3. Bak de kip ongeveer 3-4 minuten per kant tot hij goudbruin is en haal uit de pan.
  4. Smelt de boter in dezelfde pan en voeg de fijngesneden knoflook toe, roer 30 seconden.
  5. Voeg de honing en sojasaus toe, roer en laat 2-3 minuten zachtjes bubbelen.
  6. Leg de kip terug in de pan en laat het 5 minuten pruttelen in de saus.
  7. Kook ondertussen de aardappelblokjes in gezouten water in ongeveer 15 minuten gaar.
  8. Giet de aardappelen af, laat uitdampen en prak ze met een pureestamper.
  9. Voeg roomboter en verwarmde slagroom toe aan de aardappelen en roer tot een gladde puree.
  10. Serveer de aardappelpuree met de kip en giet extra saus erover, garneer met bieslook.

Notities

Dit recept is flexibel; vervang honing door ahornsiroop of agavesiroop indien nodig. Voor een glutenvrije versie gebruik tamari in plaats van sojasaus. Probeer variaties zoals pittige honing knoflook kip of citroen-honing kip voor een andere twist. Restjes zijn 3-4 dagen houdbaar in de koelkast en kunnen het beste opgewarmd worden op laag vuur met een beetje water of boter.