Servings: 4 personen
Calories: 350kcal
Cost: $15
Equipment
- Grote koekenpan of wok
- Snijplank
- Scherp mes
- Kommen
- Spatel of houten lepel
Ingrediënten
- 450 gram grote garnalen, gepeld en ontdaan van darmkanaal
- 225 gram gerookte worst (zoals andouille of chorizo), in plakjes van 1 cm
- 2 kopjes broccoli roosjes
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 60 ml honing
- 60 ml sojasaus (bij voorkeur met minder zout)
- 1 el olijfolie
- 1 el citroensap
- 1/4 theelepel chilivlokken (optioneel, voor wat pit)
- naar smaak Zout en peper
- voor bij Gekookte rijst of quinoa
- optioneel Verse peterselie of koriander, fijngehakt (voor garnering)
Instructies
- Maak de honing-knoflooksaus in een kleine kom door honing, sojasaus, fijngehakte knoflook, citroensap en chilivlokken door elkaar te kloppen.
- Verhit olijfolie in een grote pan en voeg de plakjes worst toe; bak ze 4-5 minuten tot ze goudbruin zijn en haal ze uit de pan.
- Doe de garnalen in dezelfde pan en bak ze 2-3 minuten aan elke kant tot ze roze en ondoorzichtig zijn; haal ze uit de pan.
- Voeg de broccoli roosjes toe aan de pan en bak 4-5 minuten tot ze knapperig zijn; voeg indien nodig een scheutje water toe om te stomen.
- Doe de worst en garnalen weer in de pan, giet de honing-knoflooksaus eroverheen en roer alles goed door; laat het nog 2-3 minuten pruttelen.
- Serveer met gekookte rijst of quinoa en garneer indien gewenst met verse peterselie of koriander.
Notities
Variaties zoals toevoegen van andere groenten zijn aanbevolen als je geen broccoli hebt. Gebruik bijvoorbeeld sperziebonen of paprika.
Restjes kunnen maximaal 2 dagen in de koelkast bewaard worden.
Voor een extra frisse smaak, pers vlak voor het serveren wat citroensap over het gerecht.
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 40g | Protein: 25g | Fat: 10g | Saturated Fat: 2g | Cholesterol: 150mg | Sodium: 800mg | Potassium: 300mg | Fiber: 3g | Sugar: 8g | Vitamin A: 500IU | Vitamin C: 60mg | Calcium: 50mg | Iron: 2mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!