Servings: 4 personen
Calories: 210kcal
Cost: $15
Equipment
- Grote mengkom
- Sluitbare zak
- Grill of barbecue
- Houten of metalen spiesen
- Garfork
Ingrediënten
- 600 g kipfilet, gesneden in blokjes van 3 cm
- 2 groene jalapeñopepers, ontpit en in stukken gesneden
- 4 eetlepels vloeibare honing
- 3 eetlepels sojasaus
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 tenen knoflook, fijngehakt
- 1 theelepel chili-poeder (pas naar eigen smaak)
- 1 theelepel gerookte paprika
- 1/2 theelepel komijnpoeder
- 1 stuk de sap van een limoen
- q.s. zout en peper naar smaak
Instructies
- Meng in een kom de honing, sojasaus, olijfolie, fijngehakte knoflook, chili-poeder, gerookte paprika, komijn, limoensap, zout en peper om de marinade te maken.
- Plaats de kipfiletblokjes in een afsluitbare zak en voeg de marinade toe. Masseer de zak om alle blokjes te bedekken. Laat minimaal 2 uur, bij voorkeur overnacht, in de koelkast staan.
- Meng de Griekse yoghurt, fijngehakte koriander, fijngehakte knoflook, de rasp van een limoen en een snufje zout om de saus te maken. Koel tot gebruik.
- Verwarm je grill of barbecue op middelmatig-hoge hitte. Rijg de kip en jalapeño afwisselend aan de spiesen.
- Gril de spiesjes ongeveer 3-4 minuten per kant en besprenkel regelmatig met de resterende marinade. Controleer of de kip gaar is.
- Serveer direct met de yoghurtsaus en plakjes limoen.
Notities
Voeg een snufje gemberpoeder toe aan de marinade voor extra smaak. Bewaar overgebleven spiesjes in een afsluitbare bak in de koelkast tot 3 dagen of vries ze in voor maximaal 3 maanden. Deze spiesjes zijn geweldig met een frisse salade of gekookte rijst.
Nutrition
Calories: 210kcal | Carbohydrates: 12g | Protein: 25g | Fat: 7g | Saturated Fat: 1g | Cholesterol: 70mg | Sodium: 500mg | Potassium: 600mg | Fiber: 1g | Sugar: 4g | Vitamin A: 5IU | Vitamin C: 15mg | Calcium: 3mg | Iron: 10mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!