Go Back
–+ servings
Hollandse stamppot boerenkool

Hollandse stamppot boerenkool: Geniet van deze verrassende maaltijd!

Ontdek de warme troost van Hollandse stamppot boerenkool met rookworst of veganistische varianten Een stevig gerecht vol smaak en gezelligheid klaar in 45 minuten met eenvoudige ingrediënten Perfect voor koude dagen en gezinsmaaltijden Proef de Nederlandse keukentraditie thuis.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time: 20 minutes
Cook Time: 25 minutes
Total Time: 45 minutes
Servings: 4 personen
Calories: 350kcal

Equipment

  • Grote pan
  • Aardappelstamper
  • Braadpan
  • Snijplank en mes
  • Levende pollepel

Ingredients

  • 500 g Kruimige aardappelen
  • 500 g Boerenkool (vers of diepvries)
  • 1 grote Ui
  • 2 tenen Knoflook
  • 100 g Rookspek of gerookte worst
  • 2 el Boter of plantaardige olie
  • 1 snufje Zout
  • 1 snufje Peper

Instructions

  • Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken. Kook ze ongeveer 15-20 minuten tot ze gaar zijn. Gebruik kruimige aardappelen voor een romige textuur.
  • Was de boerenkool en snijd fijn. Bak de ui en knoflook in olie tot glazig, voeg boerenkool toe en bak kort mee.
  • Stamp de aardappelen grof, voeg de boerenkool en meng goed. Serveer met rookworst en optioneel wat mosterd of appelstroop.

Notes

Deze Hollandse stamppot boerenkool is een perfecte comfortfood op koude dagen, heerlijk traditioneel en voel je vrij om de ingrediënten aan te passen naar je persoonlijke smaak.

Nutrition

Calories: 350kcal | Carbohydrates: 30g | Protein: 10g | Fat: 20g | Saturated Fat: 5g | Cholesterol: 30mg | Sodium: 600mg | Potassium: 800mg | Fiber: 5g | Sugar: 3g | Vitamin A: 800IU | Vitamin C: 60mg | Calcium: 150mg | Iron: 3mg
Tried this recipe?Let us know how it was!