Ga terug
Raclette Quiche met Spekjes

Hoe maak je de beste quiche met smeltende raclette in 7 stappen

Ontdek het recept voor een heerlijke quiche met smeltende raclette en spekjes. Perfect comfortfood voor koude dagen, eenvoudig te maken en ideaal voor elke gelegenheid.
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd 30 minuten
Totale tijd 45 minuten
Porties: 6 personen
calorieën: 450
Ingrediënten Equipment Method Notities

Ingrediënten
  

  • 40 cl Volle room
  • 200 g Gerookte spekjes Of restjes charcuterie
  • 10 plakken Raclette kaas
  • 30 g Boter
  • 1 rol Hartige taartdeeg Boterbasis
  • 2 stuks Hele eieren
  • 3 stuks Eidooiers
  • 1 snufje Nootmuskaat
  • 1 snufje Zout
  • 1 snufje Peper

Equipment

  • Garde
  • Taartvorm (Ø 24 cm)
  • Oven
  • Pan voor de spekjes

Method
 

  1. Verwarm de oven voor op 200°C.
  2. Bak de spekjes in een pan tot ze mooi goudbruin zijn. Laat ze uitlekken op keukenpapier.
  3. Rol het hartige taartdeeg uit in een taartvorm en prik er met een vork gaatjes in.
  4. Verdeel de spekjes en plakken raclette kaas gelijkmatig over het deeg.
  5. Klop in een kom de volle room, eieren, en eidooiers los. Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
  6. Giet het mengsel over de kaas en spekjes.
  7. Bak de quiche 30 minuten in de oven, of tot hij goudbruin en stevig is. Laat de quiche enkele minuten afkoelen voordat je hem aansnijdt.

Notities

Raclette kaas geeft deze quiche zijn smeuïge textuur en rijke smaak. Voeg naar wens extra ingrediënten toe zoals gebakken uien of champignons voor meer diepte in smaak.