Servings: 2 personen
Calories: 300kcal
Cost: $20
Equipment
- Koekenpan
- Keukenmes
- Spatel
- Kommetje voor de marinade
- Houten lepel
Ingrediënten
- 400 g Hertenbiefstuk
- 2 el Olijfolie
- 1 teen Knoflook (fijngehakt)
- 1 tl Rozemarijn
- 1 tl Tijm
- naar smaak Zout
- naar smaak Peper
- 1 glas Rode wijn (voor de saus)
- 1 el Boter
Instructies
- Laat de hertenbiefstuk op kamertemperatuur komen en bestrooi met zout en peper.
- Verwarm een koekenpan met olijfolie en leg het vlees erin.
- Bak het vlees ongeveer 3 minuten per kant, afhankelijk van de gewenste gaarheid.
- Haal het vlees uit de pan en laat het rusten.
- Voeg in dezelfde pan boter toe en bak de knoflook tot lichtbruin.
- Voeg rode wijn toe en laat het mengsel inkoken tot de helft van het volume.
- Serveer het vlees op een warm bord en schenk de saus erover.
- Voeg eventueel extra verse kruiden toe en laat het vlees 5 minuten rusten voor het snijden.
Notities
Deze hertenbiefstuk is een perfect voorbeeld van een luxe gerecht dat je snel kunt bereiden. Ideaal voor een bijzondere gelegenheid!
Nutrition
Calories: 300kcal | Carbohydrates: 5g | Protein: 30g | Fat: 20g | Saturated Fat: 6g | Cholesterol: 70mg | Sodium: 150mg | Potassium: 400mg | Sugar: 1g | Vitamin A: 2IU | Vitamin C: 5mg | Calcium: 2mg | Iron: 15mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!