Ingrediënten
Equipment
Method
- Laat de hertenbiefstuk op kamertemperatuur komen en bestrooi met zout en peper.
- Verwarm een koekenpan met olijfolie en leg het vlees erin.
- Bak het vlees ongeveer 3 minuten per kant, afhankelijk van de gewenste gaarheid.
- Haal het vlees uit de pan en laat het rusten.
- Voeg in dezelfde pan boter toe en bak de knoflook tot lichtbruin.
- Voeg rode wijn toe en laat het mengsel inkoken tot de helft van het volume.
- Serveer het vlees op een warm bord en schenk de saus erover.
- Voeg eventueel extra verse kruiden toe en laat het vlees 5 minuten rusten voor het snijden.
Notities
Deze hertenbiefstuk is een perfect voorbeeld van een luxe gerecht dat je snel kunt bereiden. Ideaal voor een bijzondere gelegenheid!