Servings: 4 personen
Calories: 250kcal
Equipment
- Een scherp mes
- Een grote mengkom
- Een bakplaat
- Bakpapier
- Een houten lepel of spatel
Ingrediënten
- 500 g Butternutpompoen
- 100 g Feta, verkruimeld
- 50 g Walnoten, grof gehakt
- 3 el Honing
- 2 el Olijfolie
- 1 tl Tijm vers of gedroogd
- Peper en zout naar smaak
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200°C (heteluchtstand).
- Schil de butternutpompoen en snijd deze in blokjes van ongeveer 2 cm. Dit zorgt voor een gelijkmatige garing.
- Doe de pompoenblokjes in een grote kom en meng ze met de olijfolie, honing, tijm, peper en zout. Zorg ervoor dat elk blokje goed bedekt is.
- Leg de blokjes op een met bakpapier beklede bakplaat. Zorg ervoor dat ze in een enkele laag liggen.
- Rooster de pompoen in de oven gedurende 25-30 minuten, of totdat ze zacht en licht gekarameliseerd zijn. Schep halverwege om voor een gelijkmatige garing.
- Haal de pompoen uit de oven en laat een paar minuten afkoelen. Bestrooi vervolgens met de verkruimelde feta en gehakte walnoten.
- Serveer warm en geniet van dit heerlijke herfstgerecht!
Notities
Dit gerecht is een prachtig samenspel van smaken en texturen, perfect als warmer in de herfst. Het biedt een heerlijke balans tussen zoet en hartig.
Nutrition
Calories: 250kcal | Carbohydrates: 26g | Protein: 6g | Fat: 14g | Saturated Fat: 3g | Cholesterol: 20mg | Sodium: 350mg | Potassium: 550mg | Fiber: 4g | Sugar: 10g | Vitamin A: 15IU | Vitamin C: 20mg | Calcium: 10mg | Iron: 8mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!