Servings: 4 personen
Calories: 280kcal
Equipment
- Bakplaat
- Weegschaal
- Blender of staafmixer
- Bakpapier
Ingrediënten
- 1 stuk Butternutpompoen
- 100 g Geitenkaas
- 50 g Gehakte walnoten
- 2 stuks Eieren
- 150 g Bloem
- 1 zakje Bakpoeder
- 100 ml Melk
- 1 tl Honing
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Peper
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Schil de butternutpompoen, snijd in blokjes en stoom deze gedurende 15 minuten tot ze zacht zijn. Pureer tot een gladde massa.
- Klop de eieren los in een grote kom. Voeg de pompoenpuree, honing, melk, zout en peper toe en meng goed.
- Zeef de bloem en het bakpoeder en voeg dit beetje bij beetje toe aan het mengsel. Roer tot een glad beslag ontstaat.
- Voeg de verkruimelde geitenkaas en gehakte walnoten toe. Meng voorzichtig.
- Giet het beslag op de bakplaat en strijk glad tot een rechthoek van ongeveer 1 cm dik. Bak 20 minuten tot het goudbruin is.
- Haal uit de oven, laat iets afkoelen en rol voorzichtig op als een cake-rol.
- Laat volledig afkoelen, snijd in plakjes en serveer. Smakelijk!
Notities
Deze Herfst Roulé met butternutpompoen en geitenkaas is perfect om in het weekend te maken en iedereen aan tafel zal versteld staan van de smaak!
Nutrition
Calories: 280kcal | Carbohydrates: 32g | Protein: 9g | Fat: 13g | Saturated Fat: 4g | Cholesterol: 75mg | Sodium: 250mg | Potassium: 400mg | Fiber: 4g | Sugar: 5g | Vitamin A: 9500IU | Vitamin C: 25mg | Calcium: 180mg | Iron: 2mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!